福州人的白露，那一碗装满龙眼的白粥....

　　白露

　　White Dew

　　9月8日，将迎来一年中的第十五个节气——白露。白露是个典型的秋天节气，从这天起，气温开始转凉，露水一天比一天凝重，昼夜温差可达十多度。

　　对于福州人来说，龙眼就是白露的家常

　　福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，不管是不是真正大补，有吃就有补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

　　关于龙眼的由来，民间有一个传说传说中，哪吒闹海，打死了龙王的三太子，还挖了龙眼。当时，有个叫海子的穷人生病，哪吒便将龙眼给他吃下。海子活了一百多岁，死后，坟上长出了一棵树，结满了龙眼一样的果子。人们一尝，香甜可口，从此便将龙眼当成补药来吃，并称其为“龙眼”。

　　虽是传说，但是龙眼确实颇有药效。有壮阳益气、补血养脾、安神定气的功效，能改善贫血、失眠、体虚等。

　　《红楼梦》里还提到，贾宝玉有一回去宁国府玩，觉得有点困，就去秦可卿的房间里睡午觉，没想到一下进入了太虚幻境，醒来后就神情恍惚。有人连忙去端了碗桂圆汤，让宝玉喝了，宝玉渐渐好转过来。

　　这个说法，确实有些道理，龙眼里含有一种物质，对焦虑症状有明显的抑制效果，能起到镇静、宁心、安神之效。因此，李时珍说过这样一句话:“食品以荔枝为贵，而药品则龙眼为良。”

　　在龙眼的典故中，尝一尝龙眼，更能领会其美妙之处。

　　在福建，传统的甜蜜信物

　　每年时至夏末初秋，吃荔枝的余温还未褪去，金黄诱人的龙眼就华丽登场了。

　　老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。夏季的清晨，一碗浸泡有若干龙眼的白粥才是最具福州味的白粥。

　　在古代药典里，龙眼虽然没有正式位列其中，但其药用价值广为人知。它不仅含有丰富的蛋白质，还含有维生素A、B，能够美容养颜，起到很好的驻颜抗衰老功效，而且龙眼还主治气血不足，养心益脾、安神补血，让我们的气色更加红润健康。

　　在南方的诸多水果中，龙眼的甜度最为醇厚，又因为它圆整晶莹，滑嫩香甜，寓意着甜蜜圆满。在福建隆重的乡俗喜宴上，“早生贵子汤”是一道清新又艳丽的正餐终结者。红枣的火热、莲子的甘饴、花生的绵密，再加上温润的龙眼，联合为新人献上一份甜蜜的隐喻。

　　龙眼还有另一种形态的衍生品，那就是龙眼干即桂圆。龙眼美味营养，桂圆则已成为一味良药。研究发现，桂圆含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。

　　在闽南地区的婚礼习俗中，桂圆还是不可或缺的传统结婚信物，被赋予“富贵圆满”、“早生贵子”的感情色彩。在永安、南平一带，这里的新娘出嫁时，下花轿前，要送接亲男童一串龙眼干戴上，以示“圆满幸福、百子千孙”。在福州民间新娘出嫁，娘家人要在红桶里装上五谷、红枣和龙眼干等，让新娘一并带走，寓意阖家幸福、早生贵子。

　　当年，林语堂与妻子廖翠凤在协和堂举行婚礼，林语堂去迎亲，廖家端出一碗甜汤。按照闽南风俗，这碗汤只能浅喝一口，以示婚后生活甜蜜美满，但林语堂当时腹中饥肠辘辘，非但把汤喝光，还把碗里象征“早生贵子”的龙眼也吃了，一旁观看的当地人个个掩口而笑。

　　寒露润秋，它在迎接传承启合的曙光。

　　白露至，天渐凉

　　忌贪凉，忌露身

　　《礼记》云：“凉风至，白露降，寒蝉鸣”。

　　古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”白露秋分夜，一夜冷一夜。尽管有时白天天气还是炎热，不少人晚上睡觉还会开空调，或洗冷水澡，但到了白露，就不要赤膊露体，不要洗冷水澡，以免着凉。特别是老年人，应随外界气温冷暖及时增减衣服，衣服宜选用轻柔、松软、保暖性强的材料。

　　宜润肺，宜养肾

　　立秋过后，天气逐渐转凉，气候愈发干燥，易出现“秋燥”。这时候，需要三餐适时，做到多菜少肉七分饱，再配以适当的食疗，就能科学的“贴秋膘”。

　　白露饮食以清淡甘润为主，适时进补也别总是盯着人参、鹿茸——眼下当季新鲜上市的萝卜、藕、梨对强身健体、润肺解燥大有益处。此节气宜食西洋参、沙参、百合、杏仁、川贝、冬瓜等，还可以用生姜、豆蔻、香菜预防治疗感冒。当然还有不可或缺的龙眼，进行补露。