炖新疆羊肉的做法

炖新疆羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 21:39:55

分享炖新疆羊肉的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱补阳食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
羊肉(肥瘦)600克
豆腐(北)250克	芥菜25克
香菇(鲜)25克	粉丝50克
盐8克	姜10克
大葱10克	香油4克
料酒20克	胡椒粉2克
味精2克	花椒10克
香菜5克

炖新疆羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉洗净后切成片；
2. 豆腐切成小块；
3. 雪菜（芥菜）切段；
4. 香菜切成末；
5. 将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；
6. 撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；
7. 炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。