参片炖羊肉的做法

参片炖羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 16:06:18

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
羊肉(肥瘦)250克	白萝卜200克
西洋参5克
大葱15克	姜15克
盐4克	味精1克
料酒30克

参片炖羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；
2. 白萝卜洗净削皮，切成条；
3. 葱切段、姜、西洋参分别切片；
4. 西洋参片用温水泡软；
5. 将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；
6. 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂；
7. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。

参片炖羊肉的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
西洋参：本品与藜芦相克。