水灵灵的萝卜你会吃吗？白萝卜的吃法大全

水灵灵的萝卜你会吃吗？白萝卜的吃法大全     

　 不知道各位亲们去逛菜市场的时候，有没有发现各个摊位白白胖胖的大萝卜。白萝卜是一种物美价廉的蔬菜，无论是根茎还是叶子都可以做菜。水灵灵的白萝卜拿来 炖汤是极好的选择，叶子也可以做成腌菜或者清炒，口感都挺不错的。如果你不知道怎么来吃萝卜，下面这些吃法会给你点建议。

1、白萝卜炖牛腩

　　

材料：牛腩500克、白萝卜1根、姜1块，八角2个、红枣4个、大葱一根、盐适量

　　做法

　　1.将牛腩整块用清水反复浸泡漂洗，最好将血水漂洗干净

　　2.整块牛腩直接冷水下锅，大火烧开

　　3.将煮出的浮沫不断的撇出来，直到汤水很干净

　　4.保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块

　　5.将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣

　　6.开大火煮开后转小火炖1个半小时

　　7.白萝卜切大块，加入汤中，煮约30分钟，加入盐调味即可

2、蛤蜊白萝卜汤

　　材料：蛤蜊10 只、 白萝卜50 克、葱花适量

　　做法：

　　1.蛤蜊洗净备用， 白萝卜洗净去皮切丝备用

　　2.锅内放入适量的清水烧开

　　3.先放入蛤蜊煮开,然后放入白萝卜丝煮开

　　4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可

3、溜炒白萝卜

　　材料：白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳(干)40克、花生油30克、淀粉4克，白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克

　　做法

　　1.萝卜煮熟去皮切成薄片,葱切成段,姜切成片，木耳泡发

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用

　　3.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状

　　4.调好的糊状与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出

　　5.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒

　　6.放入葱段、姜片、白糖、精盐、木耳和味精，炒拌均匀即可

4、白萝卜炖虾

　　材料：虾、白萝卜、盐、姜、蒜、葱、生抽、鸡汤、香菜

　　做法：

　　1.萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片

　　2.锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾翻炒

　　3.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来

　　4.等虾颜色略变红，下白萝卜丝

　　5.翻炒同时加生抽，盐调味，加一碗鸡汤

　　6.加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软

　　7.出锅时撒上香菜即可

5、油辣白萝卜条

　　材料：白萝卜1/2根、豆瓣酱10g、香菜1根、糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许

　　做法：

　　1.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎

　　2.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟

　　3.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分

　　4.锅中放入少许油，烧热后放入 豆瓣酱炒香

　　5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀

　　6.在淋入少许香油，再次炒匀

　　7.将炒好的酱料浇在白萝卜条上

　　8.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油

　　9.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可

6、白萝卜炖蜂蜜

　　材料：白萝卜一个、枸杞几粒、蜂蜜适量

　　做法：

　　1.白萝卜洗净刨去外皮，切成段，枸杞用清水浸泡至变软备用

　　2.先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子

　　3.再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅

　　4.将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜

　　5.倒至八分满时，放入枸杞，给白萝卜盅分别盖上盖子

　　6.放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时就可以了

7、排骨煮白萝卜

　　主料：猪小排250克、白萝卜100克、盐5克、味精2克、醋5克、大葱10克、姜5克

　　做法：

　　1.将猪小排骨洗净，剁成段，白萝卜去皮，切成块

　　2.葱切段，姜切片备用

　　3.锅内倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开

　　4.撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块

　　5.倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时

　　6.煮至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用

　　7.放入精盐、味精调好口味即可

8、白萝卜烧五花肉

　　材料：猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱、姜适量、酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量

　　做法：

　　1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松

　　2、锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时

　　3.依次调入料酒、酱油，等肉吸附足了酱汁完全上色

　　4.倒入开水，没过肉面

　　5.大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖90分钟

　　6.放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可

9、白萝卜瘦肉汤

　　材料：白萝卜两根、瘦猪后腿肉600g、香茅两条、小红葱十颗、姜一小块、胡椒粒适量

　　做法

　　1.白萝卜削皮切厚块状，猪肉汆水，香茅拍扁，姜和胡椒拍松

　　2.锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料加入，煮滚后改慢火

　　3.待猪肉煮至筷子可插入时捞起，待凉后切件

　　4.汤继续熬煮两小时，倒入切件后的猪肉煲10分钟，加盐调味即可

10、白萝卜炖羊肉

　　材料：羊肉250g、白萝卜150g、枸杞1茶匙5g、大料1枚、大葱2段、鲜姜2片、料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油1茶匙

　　做法

　　1.羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块备用

　　2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净

　　3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香

　　4.加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开

　　5.转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟,加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀

　　6.继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可出锅