炖羊肉鲜蘑香菜的做法

炖羊肉鲜蘑香菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 09:19:57

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分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 炖
食材明细
羊排500克	蘑菇(鲜蘑)250克
香菜250克
奶油25克	红葡萄酒50克
植物油50克	番茄酱10克
辣椒粉5克	胡椒粉2克
盐5克

炖羊肉鲜蘑香菜的做法详细步骤

1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；
2. 将带骨羊肋骨肉洗净，剁成小块；
3. 香菜洗净，切成段；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肋骨肉块，把两面煮煎上色；
5. 锅内留底油，添入高汤500克，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉和红葡萄酒；
6. 烧开后转用小火焖15分钟，再加入番茄酱，香菜段；
7. 另起油锅烧热，放入奶油、蘑菇片煸炒，然后倒入羊肉锅内，再炖5分钟即可。

炖羊肉鲜蘑香菜的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。