“南瓜的营养价值非常高，它能起到防癌的作用，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。
说实话，南瓜我不是太喜欢吃，所以也很少买，今天买菜时看见这样的小南瓜，小小的显得非常可爱，于是便买了几个回来，根据自己想象，做了这道“干煸小南瓜”，别说，味道还真不错，吃在嘴里面面甜甜，还带有点煸过之后的焦香，特别有味道。”
辅料
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油
(适量)
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香葱
(3根)
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鲜酱油
(5g)
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老抽
(几滴)
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醋
(1g)
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糖
(2g)
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清水
(10g)
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调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用
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这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊
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小窍门：
1、煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊
2、在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊
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