葱爆羊肉片的做法

葱爆羊肉片

更新于：2015-5-12 17:14:43

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分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸味,香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
涮羊肉片半斤	大葱1根
蒜2瓣	生抽适量
淀粉适量	白砂糖少许
花椒粉少许	盐少许
料酒适量	香醋适量

葱爆羊肉片的做法详细步骤

1、大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片。

2、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻

3、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用

4、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香

5、然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可，如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面。