鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤

更新于：2015-7-14 08:56:38

分享鱼头豆腐汤的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
鱼头1个	嫩豆腐适量
青菜适量	味精少许
盐少许	葱花适量
香菜适量

鱼头豆腐汤的做法详细步骤

1、鱼头分成两部分洗净备用；

2、嫩豆腐切片，蔬菜洗净备用

3、锅内放入清水烧开后放入准备好的鱼头，继续熬煮10分钟

4、放入豆腐片煮至水开再煮3-5分钟

5、起锅前放入洗好的青菜，盐，味精，撒入适量葱花香菜即可

鱼头豆腐汤的做法小贴士

注意：

1.之所以青菜要晚一些放入，是为了保持青菜的新鲜和翠绿，营养也不会流失。

2.俺做的汤是清汤，如果喜欢乳白色的汤汁，可以在开始时大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，再大火烧开；在放入豆腐后也要多熬煮一会儿，这样子做出来的汤就是鲜白色的了