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导语：各大商超的冰柜里，原味、红枣、水果、大果粒各种口味的酸奶让人眼花缭乱，酸奶和什么最搭呢？视界牧业营养专家表示，酸奶本身营养就比较丰富，不需要添加过多成分，原味酸奶即可满足，但和水果蔬菜搭配也是比较健康的吃法，看个人口味。（来源：《济南日报》）  酸奶（新浪配图 图片）市场上卖的大果粒酸奶，往往都是经过多道加工工艺，其天然性不比新鲜水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。像莲雾、苹 果、梨子、杨桃等，加入酸奶前先用2%的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。酸奶中也可以加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁 机打成各式冰沙，大人小孩都适合。 酸奶的吃法多种多样，也可做成各类调味品。最简单的就是把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱，譬如加入番茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛 酸奶沙拉酱”；原味酸奶拌百香果汁成为“健康型沙拉酱”；原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红番茄，再加上一点黑胡椒粉，就是“地中海风 味沙拉酱”。这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等。 酸奶还可以入菜。不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖喱饭，加入酸奶都会让料理更显不同滋味。酸奶加热后，活菌不就被杀光了吗？的确会，但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，同样有清肠作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。 视界牧业营养师表示，酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。您是不是已经想象出用酸奶配置出的一顿贴心营养盛宴了呢？（本报记者 苏晓萌 张铮） |
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