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纸杯蛋糕，cup cake，是设计给一个人食用的小蛋糕，通常蛋糕被做在一个小纸杯上，还有一个昵称叫“数字蛋糕”，因为蛋糕由一杯牛油、二杯糖、三杯面粉和四个蛋加上一杯牛奶和一匙苏打粉做的。和精致的法式甜点相比，cup cake充满着美国式的气氛，简单，自由，充满快乐。在全球范围内，有这样几家店的cup cake必试不可，简直让人欲罢不能！
如果说来纽约有一张“must see list”的话，这家蛋糕店一定会在纽约美食列表之上。走在曼哈顿街头，经常都会看到时尚美人们手提着白色的精致小袋，上面的花式英文书写着“Magnolia Bakery”，在纽约著名的Bloomingdale’s商店一楼也有一家Magnolia Bakery店面，经常都是人潮涌动。
店面简洁、雅致，让人感觉特别的温暖。乳白色、淡蓝色的墙面，复古的吊灯闪烁着柔和灯光，立柜上摆放着色彩缤纷的蛋糕盒。如果人们的心情有一丝的惆怅，来到这里，任何的忧虑都会被甜蜜的梦幻色彩一扫而净。
Magnolia Bakery杯子蛋糕的特别之处除了口味丰富、造型可爱之外，鲜奶油口感绵密细腻，非常新鲜，蛋糕主体松软湿润。但平心而论，对于亚洲人而言，欧美糕点普遍偏甜。尤其是这种以糖霜和奶油渲染的杯子蛋糕。如果你要体味正宗的纽约味道，这样的甜度可能刚刚好，如若你感到过于甜腻的话，那么只能说明你的胃还不够纽约。
每天Magnolia Bakery都会推出不同口味的杯子蛋糕，特别的节日，他们也会设计出不同款式。它将美食与时尚相结合，让人永远都能感受到新鲜感。
Georgetown Cupcake是华盛顿最著名的杯子蛋糕店，由一对姐妹花Sophie LaMontagne和Katherine Kallinis开创，也是美国电视真人秀DC Cupcakes的红人，2012年2月在纽约苏活区分店盛大开幕，开幕第一天就卖出了10,000个杯子蛋糕。
Georgetown Cupcake小店位于风景如画、宁静典雅的历史小镇乔治敦，在环境的衬托下，被赋予了一种优雅脱俗的气质。小店的内外布置与装饰清新、简洁、时尚，主打甜美可爱风，再加上店内售卖的甜品一个个精美可爱、香甜诱人，受到大量年轻人的喜爱。
店里的甜点均为手工制作，保证原料绝对新鲜、天然，又与现代人崇尚自然健康美味的理念贴合，更是吸引了众多吃货的追捧。
蛋糕的松软程度恰到好处，奶油也不像其他cupcake那样甜到发腻。不要被店门外的队伍吓怕，因为Georgetown cupcake 一定值得你排个长队。
Twelve Cupcakes的第一间杯子蛋糕店于2011年在新加坡开幕，由于是由当地的名人Daniel Ong和Jaime Teo所创办，Twelve Cupcakes很快的被大众所熟知，并且在广大客户群热烈地的回应下迅速成长，目前已在全球许多地方开有分店，中国的台北和香港也有店面。
Twelve Cupcakes的每个蛋糕都是手工制作，以确保蛋糕从头到尾都有被细心烘培到。Twelve Cupcakes特别受到亚洲人的喜爱，因为它口感细致，大小适中，且口味不会太甜。由于所有环节、所有细节都注意到了，Twelve Cupcakes才得以在新加坡的甜点市场中开创出自己的一片天。
除了一般大众喜爱的口味象是香草、巧克力、咖啡及红丝绒外，Twelve Cupcakes也有自己的主打口味，包括盐味焦糖, 榛果巧克力, 苹果焦糖肉桂及Oreo等等，这些都还只是其中的一小部分。
超过35种口味的杯子蛋糕会在一个月内轮流上架，且几乎每个月都还会出新的口味。除此之外，Twelve Cupcakes的招牌的桃红色礼盒，也是Twelve Cupcakes讲求精品飨宴的一大特色。
克劳蒂杯子蛋糕——Cloudy cupcake是由台湾由知名DJ主持吴建恒和其他朋友在2009年开创的专业烘焙蛋糕店，率先将时尚杯子蛋糕的风潮引进台湾，以高级素材、创意巧思和专业手作三大特色打造市场上耳目一新的人气甜点。
克劳蒂杯子蛋糕坚持创意美感和真实原味，舍弃过多的香料色素和奶油糖霜，采用新鲜的水果，搭配各式特调的cream cheese，以自然的手作风格，制作成各式各样别具巧思、有别于甜腻的西式蛋糕的杯子蛋糕。
克劳蒂的每一个杯子蛋糕都是当天制作，所以现场还能看到师傅在绵密细致的蛋糕上叠上香滑微甜的奶霜，手工装饰出具有时尚感的杯子蛋糕。
克劳蒂杯子蛋糕还特别设计了专属的防撞底座与蛋壳形保护式外罩，让一个个杯子蛋糕在拿取、运送的过程中保持完整，不受损坏，十分贴心。
Grosfairy2008年创始于纽约，是美国Cupcake界人气高涨的甜品店，这里从一开始便成为纽约甜品界的流行地标，是所有甜品爱好者的聚集地！Grosfairy名称中Gros取意法文中 “胖”的译意，Fairy在英文中是“仙女”的意思，中文直率的译为“胖仙女”，隐喻汇融、自信、甜美之意，更不乏俏皮十足的可爱。
Grosfairy对甜度有着卓越研究和绝妙控制，始终坚持从世界各地甄选最顶级的原材料，每一个cupcake也都倾注了西点师精湛的手工艺，同时包装上注重精美设计与时尚现代感的传递。
Grosfairy杯子蛋糕的上层为天然原料混合秘制动物性奶油，低脂健康，冰淇淋口感不甜腻，无添加，不含植物奶油和反式脂肪酸，带来畅快淋漓的香甜绵柔口感，还有娇嫩的粉色、温柔的白色、清爽的黄色、淡雅的绿色和深沉的咖啡色等各式口味色彩。
下层蛋糕胚柔韧而有弹性，好似棉花糖一般，并且里面都藏进了Grosfairy独有的“自信配方”——创新性的在蛋糕中加入了馅料，用“心”告诉你生活中处处会有惊喜，做一个有内涵的Cupcake。
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