西北菜大全,西北菜的做法 共292道菜谱，当前在首页
草原羊杂汤
羊杂（包含羊肚、肝、肺、羊心、
口味：香味┊工艺：煮 
西北黑豆窝窝
黑豆面300克（大概做6-8个
口味：┊工艺：蒸 
奶油紫薯黄馍馍
糜子面250g,黍子面50g
口味：香味┊工艺：蒸 
牛羊肉泡馍
羊腿肉500克,羊骨500克
口味：香味┊工艺：煮 
陕西特色主食油泼面
鲜面条适量,小油菜适量,绿豆芽
口味：辣味┊工艺：拌 
超级快手南瓜肉饼
南瓜450g,肉馅200g
口味：香味┊工艺：煎 
孜然牛肉
牛肉250 克
特色:干辣椒和花椒可以先用温水浸 
孜然羊肉
羊肉300克,孜然15克,笋片
特色:质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味 
油泼面
面粉 
卤牛肉
肉桂6克, 丁香3克, 八角6
特色:温肾养血，祛寒止痛。血虚寒 
炒凉粉
土豆粉制作的凉粉350克。 猪
大盘鸡
鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子
平遥蜜汁长山药
山药300克
口味：香味┊工艺：炸
平遥碗脱则和蘸酱碗脱则
面粉200克,冷水400克,食
口味：香味┊工艺：蒸
陕西民间鲜素菜菜疙瘩
莴笋叶
口味：香味┊工艺：蒸
兰州家庭版红油酸汤臊子面
面粉,金针菜,猪肉,木耳,胡萝
口味：辣味┊工艺：煮
莜面栲栳栳
锅里变豆角,胡萝卜,土豆
口味：香味┊工艺：
羊杂汤
羊杂,猪血,鲜土豆粉
口味：香味┊工艺：
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伞把排骨
猪里脊肉300克,猪排骨(大排
口味：炸烧味┊工艺：碎屑料炸
鸡皮馄饨
鸡胸脯肉250克
口味：咸鲜味┊工艺：粉蒸
鳝和羹
鳝鱼1000克
口味：咸鲜味┊工艺：煨
金钱发菜
发菜(干)20克,鸡胸脯肉10
口味：咸鲜味┊工艺：清蒸
西凤茶鸽蛋
鸽蛋500克
口味：五香味┊工艺：卤
虾籽烧茭白
茭白500克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
荷叶里脊
猪里脊肉100克
口味：咸鲜味┊工艺：汆
素鱼翅
黄花菜(干)150克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
猴戴帽
猪肉(瘦)100克,粉皮500
口味：芥末味┊工艺：拌
烩肉三鲜
猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)
口味：咸鲜味┊工艺：烩
包封鲫鱼
鲫鱼1000克,猪油(板油)2
口味：咸鲜味┊工艺：风干
胡羊肉
羊肉(肥瘦)800克
口味：五香味┊工艺：蒸
羊肉抓饭(一)
羊肉(瘦)400克,稻米500
口味：清香味┊工艺：焖
简涮羊肉片
羊前腿肉1000克
口味：咸鲜味┊工艺：涮
手抓饭
糙米1000克
口味：清香味┊工艺：蒸
三丁烩白云
羊脑250克,羊腰子100克
口味：咸鲜味┊工艺：烩
油泼面
面粉
孜然牛肉
牛肉250 克
特色:干辣椒和花椒可以先用温水浸
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西北菜推荐
- 大盘鸡 鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子(洋葱)
- 孜然羊肉 羊肉300克,孜然15克,笋片50克
- 炒凉粉 土豆粉制作的凉粉350克。 猪肉50克
- 油泼面 面粉
- 孜然牛肉 牛肉250 克
- 手抓饭 糙米1000克
- 卤牛肉 肉桂6克, 丁香3克, 八角6克, 草果
- 西北油泼面 大葱1段,鲜面条适量,绿豆芽50g
- 沙枣玉米窝头 小麦粉50克,玉米面30克,鸡蛋1
- 陕西风味小吃肉夹馍 猪里脊肉500克,面粉250
- 薄饼卷香葱 面粉250g,冷水50g,热水50g
- 明四喜 鲍鱼100克,鱼肚50克,海参100克
- 香酥响铃 豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50
- 凤尾金针 黄花菜(干)150克,鸡胸脯肉200克
- 酸辣瓜片 冬瓜500克,醋,鲜红辣椒,花椒油,盐
- 糖熘土豆丸 土豆500克,面粉25克,白糖150
- 荷包鲫鱼 鲫鱼一条,重八两到一斤左右。猪瘦肉馅半
- 猴戴帽 猪肉(瘦)100克,粉皮500克
- 红烩菜花 菜花500克,胡萝卜150克,西红柿1
- 金边白菜 大白菜(小白口)350克
- 佛手鱼翅 蕨菜500克,鱼翅(干)100克
- 酱油醋鱼 鲜活桂鱼一条(800克左右)
- 甜椒菜瓜 菜瓜(甜瓜)
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