西红柿炖牛腩

      【西红柿炖牛腩】

      做法：

      ①把牛腩和西红柿切成块备用；

      ②干净的牛腩不用焯水，用少许油煸炒八角、花椒出香味后捞出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干时加料酒； 

 

     ③再翻炒数下添入开水，放入锅中炖一个半小时；

      ④取出炖好的牛腩倒在炒锅里，放西红柿，小火炖15分钟收汁，勾芡后撒葱花即可。