儿子说想吃牛腩，我给他做了这个，不用高压锅，牛肉软烂入味好吃

1、首先，牛腩洗干净切块之后，记得放清水中浸泡10分钟，有水分的牛腩比较容易煮烂。 2、土豆削皮，洗干净后切小块；西红柿洗干净后同样切成小块。

3、牛肉放入热水锅里焯一下去掉多余的血水和杂质，捞出来备用。 4、起锅烧油，把牛腩放入锅里用大火翻炒，接着按顺序依次加入葱花、姜片、八角和桂皮，转为小火继续翻炒，再加生抽和老抽。

5、最后再加入土豆块和西红柿，倒入适量的清水和盐，转小火慢炖，等汤汁浓稠就可以出锅上菜啦！