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沈笑怡
私厨达人
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笑笑，热情大方的漂亮美厨娘。热爱烹饪，心灵手巧。巧学善用，对于食物的创新料理从不罢休。精于烹调，对美食的热爱孜孜不倦。喜乐的菜名，为每一道菜都装点上了不一样的色彩。精致女的人的私房菜，鲜香美味，营养健康。今天她为我们带来一道双生糍粑，所谓的“双生糍粑”就是把同一锅的糍粑，分别做成咸味的葱香糍粑和津甜的芝麻花生仁糍粑，就像一对双生儿有不同的性格。
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- 食材 -
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糯米
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300克
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生姜
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10克
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小葱
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10克
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食盐
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5克
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芝麻
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15克
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白砂糖
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10克
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熟花生
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30克
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- 做法 -
糯米泡5—6小时。
泡好的糯米加入少量水蒸熟。
制作咸糍粑的糯米加入姜、盐和葱，甜糍粑加入白砂糖就可以开始把糯米舂成糍粑了。
糍粑舂好以后在表面和案板上抹上少量的油，用刀将糍粑切成等量大小。
烧至五成热的时候将糍粑放入锅中，文火将糍粑两面煎至金黄色就可以出锅盛盘了。
将炒香的芝麻，花生碾碎，跟甜糍粑搭配、甜糯香脆。
- 小贴士 -
将糯米舂成胶状需要耐心和协作。
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