海鲜饭的做法

海鲜饭的做法

材料

糙米100公克，荞麦50公克，蛤蜊10颗，虾仁10只，草鱼片30公克，市售三色蔬菜50公克，姜末10公克，肉桂叶1片，黄姜粉20公克，胡椒粉5公克，盐7公克，米酒15㏄，水30㏄

做法

1.黄姜粉先和水混合均匀，再与糙米、荞麦一起泡一晚，煮熟备用。

2.热油锅，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加所有调味料B转中火煮滚，再放入虾仁、鱼片煮熟，取出海鲜，转小火加入肉桂叶和三色蔬菜，将汤汁煮滚至收汁备用。

3.热油锅，放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。