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茶树菇烧豆腐 茶树菇和豆腐的口感都很清淡，在烹饪这样一道菜的时候，一定要注意调味料的使用，不可加入浓重与刺激的调料，不能喧宾夺主，只为锦上添花，这样才能体现茶树菇和豆腐的清新味道。 用料：豆腐200克，茶树菇300克，青椒1个，胡萝卜1根，蚝油10克，盐2克，姜适量。 做法：1.茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用。 2.豆腐切片，青椒切菱形片，胡萝卜切片。 3.锅中倒油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。 4.另置油锅爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。 5.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入盐调味即可。 |
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