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明天就是周末了，动手来犒劳下自己吧！看起来漂亮有食欲。卷得像朵花的鱿鱼与茶树菇互相缠绕，相拥相伴，真可比夫唱妇随！尤其是趁着周末夫妻一同下厨，一个摘菜，一个掌勺，共同泡制出如此美味，岂不乐哉！ “茶树菇是一种集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇的盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，和鱿鱼同炒味道非常鲜美。”它的食疗作用有很多，比如滋阴补肾、益气开胃、健脾止泻、养颜等等，对脾胃的好处尤为明显，建议可以经常吃。 ★制作主料★ 新鲜茶树菇(200g) 鱿鱼(200g) ★制作辅料★ 柿子椒适量 红椒适量 ★制作调料★ 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 白胡椒适量 ★制作方法★ 1. 将洗净的鱿鱼切成丝。 2.烧过开水，在水中加入盐和料酒，将鱿鱼丝下入开水中。 3.待鱿鱼微微变卷。 4.拿出来沥干水分备用。 5. 将锅烧热，在锅中放入适量油，下入姜末和葱末煸炒。 6.煸炒出香味后下入茶树菇翻炒，并加入适量的生抽和料酒，稍微煮上两分钟。 7. 再下入焯过水的鱿鱼丝，加入青红辣椒丝。 8.翻炒后加入适量的盐和白胡椒调味，快速的翻炒后盛盘即可。 ★美食小贴士★ 这是一道爆炒菜，因为鱿鱼炒的时间过长，会发硬而无法嚼得动，因此要注意预先将茶树菇炒制熟透进味后再加入鱿鱼丝翻炒，时间短，火要大，动作快速，千万不要炒老啦。 |
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