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1，韭菜炒河鱼干。材料：韭菜、河鱼干 、油、盐、生姜、干辣椒、青辣椒、生抽、料酒。做法：准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味，韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃，干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用；河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗，热锅倒油把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香，加入切好干辣椒、青辣椒；切好的韭菜倒入锅，翻炒；放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅。  美食 2，鸡肉豆腐煲。做法：老豆腐，胡萝卜一根切小丁，西红柿一个切小丁，木耳几个泡发切小块，香葱几根洗净切碎末，蒜子几个切片。鸡脯肉一块，洗净切小块，先用生抽、盐和黑椒粉腌制一下备用，热锅冷油，先将胡萝卜和木耳放进去翻炒，炒制变软将鸡肉块倒进去翻炒变色，再将西红柿块和香葱蒜片放进去炒出香味，添加作料：老抽、生抽、盐、糖、蚝油，翻炒均匀，倒入没过胡萝卜鸡肉的热水水，将豆腐块放进去，大火煮开小火焖煮3-5分钟，出锅撒上香葱末即可。  美食 3，肉末杏鲍菇。材料：杏鲍菇、猪肉、油，盐、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、料酒、生粉。做法：将猪肉切成末，将杏鲍菇切成段，用手把杏鲍菇撕成筷子粗细的条，锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出控净水待用，碗内加入半碗水，再加入盐、红烧酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，调成勾芡的汁，锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末小火翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入杏鲍菇大火翻炒，将杏鲍菇炒出香味，淋入调好的汁勾芡，翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。  美食 4，茶树菇炖排骨。材料：茶树菇，排骨，老抽，盐，料酒，姜片，干辣椒，蒜。做法：排骨洗净砍小块，排骨焯水，捞出备用，茶树菇用盐水浸泡18分钟，热锅，放入适量的食用油，放入蒜末姜片干辣椒爆香后倒入排骨翻炒至表面微干，倒入料酒翻炒，倒入老抽翻炒3分钟上色后加入清水，盖上锅盖焖煮22分钟，倒入茶树菇翻炒均匀，调入盐调味，茶树菇变软后即可出锅。  美食 5，老干妈炒鱿鱼干。材料：老干妈，生抽，鱿鱼干，白糖，姜丝，芝麻。做法：用开水浸泡鱿鱼干1小时，最少不低于45分钟，浸泡好之后洗干净切丝，喜欢有嚼头的可以稍稍切粗点，粗细像炒土豆丝的样子就好，不喜欢太有嚼头劲道的口感也可以切的更细些，锅里放油，油热后姜丝爆锅，放入切好的鱿鱼丝炒一两分钟左右见鱿鱼丝有弯曲状，加入老干妈搅拌均匀继续炒一分钟，最后加生抽炒半分钟，美味就飘出来了，装盘撒上熟芝麻装饰即可。  美食 你对小编做的这5道家常菜，有什么不同的看法，欢迎你给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这些家常菜吗？ |
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