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原材料： 高良姜5克、陈皮1角、草果3克、胡椒2克、鸡500克、葱适量（3人份） 烹调方法： 先将各种药材洗净备用，然后将鸡切块放入用武火煮沸，撇去污沫，最后与药材一同放入炖盅同炖1.5小时，调味后喝汤吃渣。 点评： 高良姜辛热纯阳，善于温脾暖胃，行气降逆，具有健脾胃、止吐泻、散寒力强等特点；草果性味辛温，善于燥湿、消积化滞，是治疗寒湿积滞、腹痛胀满的要药；陈皮性味辛温苦，气香质燥，具有健脾燥湿化痰，善治脾胃不和、胀满呕吐等证；胡椒性味辛热，具有温中散寒止痛的功效，与陈皮同为居家常用的调味品；鸡肉性味甘温，可温中益气，补精填髓，是炖品中常采用的食材；此膳药食配合，既加强了温脾暖胃、祛寒止痛的功效，又能增香调味，补益的同时又散寒除湿，达到补而不滞、滋而不腻的功效，一般情况体质偏于虚寒的人都可以食用。
小贴士 由于本膳是专为脾胃虚寒者而设，若乃脾胃湿热泄泻、外感发热、阴虚火旺者不可食用。
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