培根炒蚕豆的做法

培根炒蚕豆

更新于：2015-5-22 09:19:53

分享培根炒蚕豆的做法，让更多人知道

培根炒蚕豆的简介及特色

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。

分类标签：家常菜谱益智补脑食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
蚕豆适量	培根适量
松子仁适量
盐少许	生抽少许

培根炒蚕豆的做法详细步骤

1、培根切小块；

2、蚕豆在开水中焯2分钟；

3、炒锅倒入少许油，放入培根翻炒；

4、放入松子仁翻炒；

5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒；

6、撒入少许盐；

7、淋入少许生抽调味；

8、翻炒2分钟即可。

培根炒蚕豆的做法小贴士

撒入盐要适量，因为培根本身有味道。
水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。
蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。
蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。
少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。