食材原料大全

畜肉类及制品

猪肘  猪胰子  猪腰子  猪血  猪心  猪小排（猪  猪小肠  猪尾  猪腿肉  猪头肉  猪头  猪蹄筋  猪蹄  猪舌  猪肉（后臀  猪肉松  猪肉(瘦)  猪肉皮  猪肉(肥瘦)  猪肉(肥)  猪脾  猪脬  猪排骨(大排  猪脑  猪里脊肉  猪肋条肉（  猪胫骨  猪夹心肉（  猪脊骨  猪肝  猪肺  猪耳  猪肚  猪大肠  羊腰子  羊眼  羊血  羊心  羊尾  羊头肉  羊蹄肉  羊蹄筋(生)  羊蹄筋(泡发  羊舌  羊肉（熟）  羊肉(瘦)  羊肉(后腿)  羊肉(肥瘦)  羊前腿肉  羊排  羊脑  羊里脊  羊脊髓  羊骨  羊肝  羊肺  羊肥肠(大肠  羊耳  羊肚  新鲜牛肉熏  香肠  咸肉  午餐肉  五香熏肉  兔头  兔肉（野）  兔肉  肉皮清冻  热狗  牛腰子  牛血  牛心  牛尾  牛蹄筋(泡发  牛蹄筋  牛蹄  牛舌  牛肉（瘦）  牛肉(前腿)  牛肉(后腿)  牛肉干  牛肉(腑肋)  牛肉(肥瘦)  牛排  牛脑  牛腩（腰窝  牛里脊肉  牛腱子肉  牛脊髓  牛骨  牛肝  牛肺  牛肚  牛鞭(泡发)  泥肠  驴肉  鹿肉  腊肉（烟肉  腊肉(生)  腊肠  金华火腿  酱牛肉  麂子肉  火腿肠  火腿  肥膘肉  德国腊肠  茶肠  叉烧肉  狗肉

海鲜类

梭子鱼  鲥鱼  石斑鱼  虱目鱼  鳝鱼  扇贝(鲜)  鲨鱼  沙丁鱼  鳟鱼  鲻鱼  章鱼  月鳢  鱼子酱  鱼籽  鱼丸  鱼皮  鱼筋  鱼骨  鱼肚  鱼唇  鱼翅(干)  鱿鱼(鲜)  鱿鱼(干)  鳙鱼  银鱼干  银鱼  鲟鱼  鳕鱼  蟹肉  蟹黄  小龙虾  小黄鱼  香螺  蚬子  咸鱼  鲜贝  虾籽  虾仁  虾皮  虾脑酱  虾米  虾酱  武昌鱼  乌鱼蛋  田螺  塘鳢鱼  鳎目鱼  秋刀鱼  鲭鱼  青鱼肝  青鱼  青蟹  青虾  鲆  平鱼  皮皮虾  螃蟹  鲶鱼  泥鳅  泥蚶  牡蛎(鲜)  墨鱼仔  墨鱼(干)  墨鱼  明虾  绿鳍马面豚  螺  罗非鱼  鲈鱼  龙虾  鲮鱼罐头  鲮鱼  鲢鱼头  鲢鱼  鲤鱼  鳓鱼  孔鳐  金枪鱼  甲鱼  加吉鱼  鲫鱼  基围虾  黄钻鱼  红衫鱼  黑鱼  河虾  河鳗  河蚌  蚝豉  海蜇头  海蜇皮  海蟹  干贝  凤尾鱼  鲱鱼  对虾  鲽  淡菜（干）  带鱼  大黄鱼  赤贝  蛏子  蛏干  柴鱼  草鱼肠  草鱼  草虾  鲍鱼干  鲍鱼  白鱼  鲅鱼  海虾  海鳗  海螺  海虹  海肠  海参（水浸  海参（干）  海参  海蚌  鳜鱼  鲑鱼  蛤蜊

蔬菜类及制品

蒜苔  蒜黄  蒜白  酸白菜  四棱豆  四季豆  丝瓜  水芹菜  水萝卜  柿子椒  生菜（团叶  生菜（花叶  山药  紫甘蓝  紫菜薹  子姜  竹叶菜  竹笋  芸豆  圆白菜  芋头  玉兰片  榆钱  鱼腥草  油麦菜  油菜心  油菜薹  油菜  樱桃番茄  意大利红洋  野苋菜  野苣  野韭菜  野葱  洋姜  洋葱（黄皮  洋葱（红皮  洋葱（白皮  心里美萝卜  小蒜  小葱  小白菜  香芹  香椿  香菜  苋菜(紫)  苋菜(绿)  西芹  西兰花  西葫芦  芜菁  乌菜  莴笋  莴苣（紫）  豌豆苗  豌豆尖  豌豆  娃娃菜  茼蒿  甜菜叶  甜菜根  秋葵  清明菜  青蒜  青萝卜  青椒  青葱  芹菜叶  芹菜  茄子(紫皮、  茄子(圆)  茄子(绿皮)  茄子  荞菜  掐不齐  荠菜  蒲菜  葡萄叶  苤蓝  牛皮菜  牛蒡叶  南瓜  苜蓿  木耳菜  毛豆  马兰  马齿苋  绿豆芽  螺丝菜  萝卜缨  萝卜  芦笋  蒌蒿  菱角  莲藕  辣椒(青、尖  辣椒(红、尖  辣椒(红、尖  辣根  辣白菜  苦瓜  空心菜  蕨菜  苣荬菜(尖叶  韭苔  韭黄  韭葱  韭菜花  韭菜  芥蓝  芥菜(小叶)  芥菜头  芥菜(大叶)  芥菜  节瓜  茭白  豇豆  姜  茴香  灰条菜  黄花菜（干  黄花菜  黄瓜  黄豆芽  瓠瓜  葫芦条(干)  葫芦  胡萝卜  红萝卜  红菊苣  杭椒  干笋  干菜笋  番薯叶  番茄  豆瓣菜  冬笋  冬寒菜  冬瓜籽  冬瓜  地笋  刀豆  大蒜（紫皮  大蒜（白皮  大蓟  大葱  大白菜(小白  大白菜(青口  大白菜(白梗  葱白  慈姑  莼菜  春笋  冲菜  蚕豆  菜花  菜瓜  菠菜  扁豆  荸荠  孢子甘蓝  百合(干)  百合  白萝卜  白菜薹  白菜  海芥兰  葛根

禽肉类及制品

烧鸭  珍珠鸡  鹧鸪  野鸭  野鸡  雁肉  鸭肫  鸭掌  鸭胰  鸭腰  鸭血(白鸭)  鸭胸脯肉  鸭心  鸭头  鸭舌  鸭肉  鸭皮  鸭骨  鸭肝  鸭翅  鸭肠  鸭脖  鸭  乌骨鸡  童子鸡  母鸡  麻雀  烤鸭  鸡肫  鸡爪  鸡腰子  鸡血  鸡胸脯肉  鸡心  鸡腿  鸡头  鸡肉  鸡皮  鸡内金  鸡冠  鸡骨架  鸡肝  鸡翅  鸡肠  鸡脖子  鸡  火鸡胸脯肉  火鸡腿  火鸡肝  火鸡  黄雀  禾花雀  鸽肉  鹅血  鹅肉  鹅脚翼  鹅肝  鹅肠  鹅  雏鸽  北京填鸭  斑鸠  鹌鹑肉  公鸡

水果类及制品

酸枣  柿子  柿饼  石榴  山竹  山楂  桑椹  桑葚（紫、  紫葡萄  栀子  枣（鲜）  枣（干）  柚子  樱桃  椰子肉（鲜  椰子  椰蓉  椰浆  杨桃  杨梅  鸭梨  雪花梨  杏干  杏  小枣（干）  香梨  香蕉  西瓜  西番莲  无花果干  无花果  甜瓜  桃  葡萄柚  葡萄干（无  葡萄干  葡萄  苹果  枇杷  柠檬  木瓜  蜜枣  蜜桃  蜜橘  蜜柑  猕猴桃  梅子  芒果  蔓越莓  马奶子葡萄  荔枝  李子  李干  梨  蓝莓  橘子  京白梨  金橘  火龙果  黑枣（有核  黑枣（无核  橄榄  柑（芦柑）  柑橘  甘蔗  番石榴  刺梨  橙子  草莓  菠萝蜜  菠萝  白兰瓜  巴梨  海棠果  哈密瓜  桂圆肉  桂圆

谷物及制品

水面筋  玉米（鲜）  玉米笋（罐  玉米面（黄  玉米面（白  玉米(黄，干  玉米(白，干  莜麦面  油面筋  薏米  意大利面  燕麦片  燕麦  小米面  小米  小麦面粉  小麦富强粉  小麦麸  小麦  香米  籼米粉（排  籼米粉（干  籼米  西谷米  通心粉  甜玉米  太白粉  全麦粉  荞麦粉  荞麦  糯米(紫)  糯米粉  糯米  面条(干切面  面条(富强粉  面条(标准粉  米饭(蒸)  馒头  螺旋面  冷面  烙饼(标准粉  苦荞麦粉  粳米  稷米  黄米面  黄米  黑米  河粉  高粱  稻米  大麦  长形意大利  糙米  挂面

菌藻地衣类

松蘑(干)  石花菜  石耳  紫菜(干)  竹荪(干)  榛蘑(干)  栽培洋菇  榆黄蘑(干)  银耳(干)  羊栖菜  羊肚菌  杏鲍菇  蟹味菇  香菇（鲜）  香菇（干）  裙带菜(干)  琼脂  青头菌  平菇  木耳(水发)  木耳(干)  蘑菇（干）  蘑菇(鲜蘑)  鹿角菜  柳松茸  口蘑  金针菇(罐装  金针菇  鸡油菌  鸡腿蘑(干)  鸡枞  灰树花  黄耳  滑子菇  花菇  猴头菇  红菇  海藻  干巴菌  凤尾菇  发菜（干）  草菇  白牛肝菌(干  白灵菇  白菌  白参菌  海带(鲜)  海白菜  葛仙米

干豆类及制品

素鱼  素虾  素肉  素鸡  素火腿  油皮  油豆腐  香干  日本豆腐  青豆  内酯豆腐  纳豆  眉豆  绿豆沙  绿豆面  绿豆  绿扁豆  烤麸  黄豆粉  红豆沙  黑豆  干豆腐  腐竹  豆浆  豆腐渣  豆腐脑  豆腐(南)  豆腐干  豆腐(北)  冻豆腐  刀豆（干）  大豆  大白豆  赤小豆  蚕豆(炸，咸  斑豆  白扁豆

乳类及制品

酸奶  酥油  羊奶  人乳  全脂牛奶粉  牛奶  奶油乳酪  奶油  奶酪  炼乳（甜，  黄油

蛋类及制品

松花蛋（鸭  鸭蛋  咸鸭蛋  鸡蛋清  鸡蛋黄粉  鸡蛋黄  鸽蛋  鹅蛋  鹌鹑蛋

薯类、淀粉及制品

土豆（黄皮  芡粉  藕粉  木薯  魔芋  菱角粉  甘薯片  甘薯粉  甘薯  粉条  粉丝  豆薯  淀粉(玉米)  淀粉(豌豆)  淀粉(蚕豆)  澄粉

坚果种子类

松子（炒）  松子仁  芝麻  榛子仁（炒  榛子(干)  腰果  杏仁（炒）  杏仁  西瓜子（炒  西瓜子仁  甜杏仁  桃仁  芡实米（鲜  芡实米  南瓜子（炒  南瓜子仁  莲子  栗子（鲜）  栗子（熟）  葵花子（生  葵花子（炒  葵花子仁  开心果  花生（炒）  花生仁（炸  花生仁（生  花生仁（炒  花生粉  花生  黑芝麻  核桃  榧子  白芝麻  白果（鲜）  白果（干）

速食食品

炸薯片  油条  油饼  咸面包  吐司  面包屑  面包  金丝银卷  饼干

糖、蜜饯类

山楂脯  蔗糖  杏脯  糖桂花  巧克力  苹果脯  梅脯  麦芽糖  橘饼  金糕  红绿丝  蜂蜜  赤砂糖  冰糖  白砂糖  果糖浆  果糖

小吃、甜饼

烧饼(加糖)  原味蛋糕  油炸馓子  油炒面  咸派皮  窝窝头  威化  甜派皮  汤圆  起酥派皮  年糕  面皮  麻花  龙虾片  凉面  凉粉  焦圈  煎饼  鸡蛋黄糕  粉皮  蛋糕  春卷  锅巴(小米)

饮料类

椰子水  杏仁露  乌龙茶  碳酸饮料  浓缩橘汁  柠檬汁  绿茶  龙井  柳橙汁  可乐  可可粉  咖啡  花茶  红茶  甘蔗汁  甘菊茶  常用水  茶叶  冰淇淋  白毫银针  果汁

酒精饮料类

雪利酒  威士忌  清酒  啤酒  梅酒  朗姆酒  咖啡酒  江米酒  黄酒  花雕酒  红葡萄酒  大曲酒  白葡萄酒  白兰地  白酒

油脂类

色拉油  猪油（炼制  猪油（板油  猪网油  植物油  羊油  鸭油  杏仁油  香油  牛油  麦芽油  辣椒油  菌油  鸡油  花生油  胡麻油  橄榄油  大豆油  菜籽油

药食两用食物

锁阳  酸枣仁  酸模  松针  丝瓜络  水竹叶  水蛭  水蛇  水葫芦  树子  熟地黄  手掌参  使君子  石上柏  石榴皮  石决明  石斛  石菖蒲  生姜皮  生地黄  升麻  神曲  伸筋藤  麝香  蛇蜕  蛇肉  山茱萸  山楂(干)  山药(干)  山稔子  山慈姑  砂仁  沙苑蒺藜  桑枝  桑叶  桑椹子  桑螵蛸  桑寄生  桑白皮  三七  （豕希）莶  紫苏子  紫苏叶  紫花地丁  紫河车  苎麻根  竹茹  猪苓  朱砂  枳实  栀子  知母  珍珠母  浙贝母  泽泻  泽兰  月季花  远志  郁李仁  郁金  玉竹  玉米须  银柴胡  淫羊藿  茵陈蒿  益智仁  益母草  夜香花  夜明砂  夜交藤  野菊花  野菊  羊脂  芫花  延胡索  鸭舌草  寻骨风  雪蛤膏  旋覆花  玄参  续断  辛夷  薤白  小旋花  小蓟  襄荷  香橼  香薷  香附  鲜菊花  仙人掌  仙茅  仙鹤草  夏枯草  细辛  西洋参  西红花  西瓜皮  五味子  五加皮  蜈蚣  吴茱萸  乌药  乌梢蛇  乌梅  乌灵参  威灵仙  王不留行  万年青  菟丝子  土三七  土茯苓  土大黄  通草  天门冬  天麻  天花粉  桃花  塘葛菜  檀香  太子参  肉桂  肉豆蔻  肉苁蓉  人参须  人参  雀卵  全蝎  青葙子  青蒿  青风藤  秦艽  羌活  茜草  前胡  牵牛子  蒲黄  蒲公英  萍蓬草根  枇杷叶  佩兰  胖大海  排草香  藕节  女贞子  牛膝  牛蒡根  南藤  南沙参  木香  牡蛎  牡丹皮  茉莉花  玫瑰花  蔓荆子  麦芽  麦门冬  马钱子  马兰头  马鞭草  麻黄  绿豆花  驴鞭  络石藤  洛神花  罗汉果  罗布麻  鹿茸  鹿筋  鹿角霜  鹿角胶  芦荟花  芦荟  芦根  露蜂房  漏芦  龙骨  羚羊角  灵芝  莲花  莱菔子  款冬花  苦竹叶  苦杏仁  苦参  爵床  决明子  橘子  菊花  桔梗  九香虫  荆芥穗  荆芥  金樱子  金银花  金雀花  金达莱  剑花  鸡血藤  鸡冠花  鸡骨草  藿香  火麻仁  黄芩  黄芪  黄连  黄精  黄荆子  槐花  滑石  花椒叶  虎杖  胡椒根  红花  红豆蔻  红参  鹤顶草  荷叶  何首乌  合欢皮  合欢花  禾虫  旱莲草  藁本  高良姜  高丽参  柑杞  甘松  甘草  干姜  覆盆子（干  附子  浮小麦  茯苓  佛手  防己  防风  鹅肠草  杜仲  独脚金  冬葵子  冬瓜皮  冬虫夏草  丁香  地榆  地龙  地锦草  地骨皮  地鳖  灯心草  党参  当归  淡竹叶  淡豆豉  丹参  葱须  刺蒺藜  磁石  椿白皮  垂盆草  穿心莲  穿山甲  川芎  川乌头  川牛膝  川楝子  川贝母  樗白皮  赤芍药  橙皮  陈皮  沉香  车前子  车前草  常山  蝉蜕  柴胡  侧柏叶  草果  草豆蔻  苍术苗  苍术  苍耳子  蚕茧  补骨脂  薄荷  冰片  槟榔  鳖甲  萆解  荜茇  北沙参  北豆根  半夏  半边莲  板蓝根  败酱草  柏子仁  百灵草  百里香

调味品类

蒜蓉辣酱  酸黄瓜  酸豆  双色樱桃果  莳萝籽  生抽  沙姜  沙茶酱  色拉酱  孜然  柱侯酱  芝麻酱  芝麻花生酱  蒸肉粉  榨菜  玉米酱  鱼露  野山椒  盐  腌雪里蕻  腌韭菜花  腌芥菜头  芽菜  杏酱  小豆蔻  香糟  香油辣酱  香叶  香桃  香茅  香芒果酱  香精  香蜂草  香醋  香草精  鲜味王  虾油  细叶芹  五香粉  五柳料  味精  味噌  甜面酱  甜酱油  甜醋  天妇罗  糖蒜  糖色  糖醋  塔塔粉  乳黄瓜  肉桂粉  葡萄酒醋  苹果酱  苹果醋  泡椒  泡菜  牛至  牛肉辣瓣酱  牛肉精  嫩肉粉  蜜糖  米醋  迷迭香  霉干菜  萝卜干  罗勒叶  卤汁  料酒  栗子酱  老抽  辣椒酱  辣椒粉  辣酱油  [口急]汁（  咖喱  酒醋  芥末油  芥末  芥菜子  芥菜干  酵母  椒盐  酱油膏  酱油  酱萝卜  酱姜  酱黄瓜  姜汁  碱  吉士粉  基础白少司  鸡精  鸡粉  茴香籽[小茴  茴香粉  黄酱  花生酱  花椒油  花椒粉  花椒  胡椒粉  胡椒  胡葱  红糟  红曲  红辣椒粉  黑醋  蚝油  海盐  柑橘橘皮果  干豆豉  腐乳（红）  腐乳汁  腐乳(臭)  腐乳(白)  蜂乳  番茄汁  番茄甜辣酱  番茄沙司  番茄酱  俄力冈  豆豉  豆瓣辣酱  豆瓣酱  豆瓣  冬菜  德国芥末酱  醋精  醋  粗盐  葱汁  葱油  陈醋  百香果果酱  白酱油  白胡椒  白醋  八角  八宝菜  果冻粉  桂皮  桂花酱  贡菜

其他原料

苏打粉  熟石膏粉（  食用色素  生石灰  芝麻叶  珍珠  阳起石  燕窝  薰衣草  熊掌  硝水  乌龟  蜗牛  薇菜  驼峰  田鸡  乳化剂  芹黄  荠菜根  起酥油  泡打粉  牛蛙  泥胡菜  面肥  猫肉  鹿肾  九层塔  吉利丁  槐树芽  红萝卜花  黑芥  干腌菜  发酵粉  蚕蛹  荸荠粉  白矾  海狗  果子狸  果胶  果冻  蛤士蟆