食谱 | 香甜软糯——心太软

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心太软

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食材准备：

红枣12颗，糯米粉100克，温水20克，冰糖50克，水300克

1/7

红枣洗净放入水中浸泡1小时左右，泡好后从中间切开，不要全部切断。

2/7

把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用。

3/7

糯米粉加温水，用手揉成为软硬适中的面团。建议每次少揉一点，不够再做，因为糯米团放久了会变干。

4/7

糯米面团搓成条，用刀切成小段，放入去核的红枣中（不要塞的太满），捏一下合口。

5/7 将每一颗红枣按照上面的方法，全部加上糯米面团。

6/7

把冰糖和凉水倒入锅内，水开放入红枣，大火煮至沸腾。

7/7

转小火继续煮20分钟，盛出红枣，浇上锅里的糖水汁，即可上桌，放凉吃更美味。

小贴士：

1、和糯米面的时候最好用温水，若控制不好水量每次只加一点点水就好，少量多次是王道，如果不小心水太多了及时补面即可。

2、红枣取核的时候，用剪刀或者小刀都可以的，小心不要切到手哦。