【心太软】【图】美食心太软 4种方法教你做心太软

                                

【图】美食心太软 4种方法教你做心太软

2015/9/4 17:58:07 作者：YU-chenq… 来源:yxlady

心太软俗称糯米红枣，无核的红枣泡过之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。中文名 心太软 美食原料 糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖....

心太软俗称糯米红枣，无核的红枣泡过之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。

中文名 心太软 美食原料 糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖 

俗称：糯米红枣

特点：生吃不宜过多

做法一
美食原料
糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖。
美食做法
1.糯米粉小半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下，然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。
2.全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量。
3.把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。
4.转小火，慢慢炖上半个小时左右，把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。

做法二
原料：红枣30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。
做法：
1.红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用；
2.把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成团；
3.用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下的枣；
4.盘子放入锅内蒸12分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q；
5.锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。非常简单的一款小点心，甜甜上的枣配软糯的糯米心，非常好吃。

温馨提示：
1.生吃不宜过多。红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。
2.月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。
3.体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

做法三
将大枣洗净、去核糯米粉用温水和成团。第一次或糯米面团，可真是艰辛啊。糯米面不像普通面粉那样有粘性，有点涩涩的感觉，费了好大劲才将它抱成团揪一小块糯米面团塞进枣中，填满压实
把加工好的枣和冰糖一同放进开水中煮15分钟
煮枣的同时，将白芝麻炒熟捞出煮好的枣，装盘，撒上白芝麻，即可。

做法四
糯米红枣，是一道很甜蜜的点心。他还有个更大气的名字叫“心太软”，香甜的红枣中，夹了一层软糯的糯米，美其名曰“心太软。
主料：糯米粉60g，红枣20粒，熟花生仁：20粒。
辅料：蜂蜜30g，湿淀粉60ml（20g的湿淀粉+50ml的水搅拌均匀），干桂花适量。
做法：
1.红枣从一边切开，挖去内核备用。
2. 糯米粉中慢慢加入热水，边加水边用筷子搅成絮状，然后慢慢揉捏成团。
3. 取一份比花生仁大一点的糯米团，包裹住花生仁，然后塞入到红枣中间，如此操作，将所有包裹花生仁的糯米团都塞入到红枣中。
4.锅中放入适量的水，大火烧开后，将糯米红枣放进去煮至糯米熟。（红枣塞白色糯米口的地方朝上，说明煮熟）
5.在湿淀粉中加入蜂蜜以及干桂花，搅拌均匀，然后倒入平底锅中，煮至浓稠冒泡即可关火。
6. 将蜂蜜汁淋在糯米红枣上，再撒些许的干桂花。