自制中国人本土经典甜品，一颗糯米红枣开启你的新年鸿运

糯米红枣是江南传统的冷盘小菜，它还有一个非常诗意的名字：“心太软”。外表红白相间，胖乎乎极为可爱喜庆，味道清新香甜，吃起来口感弹滑软糯，可谓名副其实的“心太软”，一直深受女性和小孩子的喜爱。

这道超好吃的点心小食看似复杂，其实在家做也就是十来分钟的功夫，只要一碗糯米粉，些许红枣和蜂蜜，捏一捏蒸一蒸就能吃到。快过年了，赶紧自己动手做一份吧，香甜的红枣配上软香的糯米，咬一口满满的枣香和甜蜜，当菜当零食都不错，而且老一辈的人还有这样的说法：“吃了糯米红枣，新的一年就会红红火火。”

美食：“心太软”

用料.准备

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红枣、 蜂蜜、糯米粉

烹饪.步骤

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1、热锅倒水放冰糖，煮至糖融化后淋在糯米粉里，慢慢搅拌成一个个小块之后，用手揉成糯米团。

2、红枣先浸泡半小时，让其表面变得舒展柔软更方便处理，再对半切开（注意不要直接切成两半了），去掉枣核。

3、取糯米团，捏成和枣核形状差不多大小的小团，塞在红枣中间。

4、蒸锅中烧水，等到水沸腾之后，将红枣放入，蒸十分钟。

5、另取一锅，锅中放水和蜂蜜，小火慢煮至粘稠。

6、将汁水浇在枣上，这道甜品就做好了！

“心太软”一上桌，空气中都弥漫着甜蜜的气息。夹起吃一颗，首先感受到的是红枣外面包裹的一层蜂蜜糖浆，咬上一口，甜而不腻。对于不爱吃甜的人来说，也可以接受，对于甜品党来说，简直可以一直吃到饱。

美食物语：1.挑选红枣的时候要选大个肉多的，这样的枣味道更清甜；2.红枣如果太干，可以适当提前泡一下，但本来就很饱满的，就别泡太久。3.取糯米团子的时候要大小适中，确保放进红枣之后可以刚好露一部分出来，这样颜值更高，但也不要太多，以免把红枣撑断。4.红枣虽是进补佳品，但也不要多吃，以防引起内热。