可口小点心抹茶蛋黄酥

清新的抹茶味道 蛋黄酥也可以如此与众不同！

原料

低粉（油皮）	150克
糖（油皮）	10克
黄油（油皮）	60克
水（油皮）	40克
低粉（油酥）	100克
抹茶粉（油酥）	20克
黄油（油酥）	60克
咸蛋黄	9个
莲蓉馅	250克

步骤

1 将油酥材料混合成团

2 将油皮材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

3 松弛面团时将蛋黄放入150度的烤箱中烤至表面出油。（我图中的蛋黄烘烤时间过长了）

4 将油皮面团均匀地分成9份

5 油酥面团也均分成9份

6 莲蓉馅均分成18份

7 将蛋黄切成两半，取一半包入莲蓉馅中滚圆成球状

8 将油皮按压成碗状，包入油酥，收口成球形

9 将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形

10 将椭圆面片从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟

11 将松弛好的面卷竖放，擀成长条形

12 将擀好的面团从上而下卷起，松弛20分钟

13 将面卷从中间一分为二

14 取其中一个，切口向上擀成片状

15 把面团放在手中，中间放上馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推

16 收口成团，封口向下放好

17 放入预热好的烤箱180度烤20-25分钟

成品欣赏~