抹茶酥的做法

抹茶酥

更新于：2015-4-1 13:45:06

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
油皮：	中筋面粉150克
猪油55克	糖15克
水60克	油酥：
低筋面粉120克	抹茶粉5克
猪油60克
馅料：	红豆沙适量

教您抹茶酥怎么做，如何做抹茶酥才好吃

1、将油皮材料混合在一起揉成团。

2、将油酥材料混合在一起揉成团。

3、将油皮面团均匀分割成15份。

4、将油酥面团也均匀分成15份。

5、将一块油皮面团轻轻按扁，包入一块油酥面团。

6、将封口捏严，收口朝下放在案板上，盖上保鲜膜静置10分钟左右。

7、将面团擀成椭圆形。

8、卷起来，盖保鲜膜静置10分钟。

9、再顺长擀开。

10、卷起来再松弛20分钟。

11、取一面团从中间一切为二。

12、切口朝上擀成圆形。

13、翻面包入适量豆沙馅。

14、封好口成球形。

15、收口朝下排入烤盘，烤箱预热180度，中层上下火30分钟左右。