优选配方 | 冬末春初的一抹小清新：四叶草酥饼

图文来自 | 卡卡姝诺

春天来啦！抹茶四叶草这么应季的小清新酥点真的很适合在家做做看呢！抹茶油皮、抹茶酥皮，抹茶控绝对不可错过哦~配方、做法都很简单，但是稍稍改变一下造型，就很吸引人呢！

食材

可做16个

油皮
中筋面粉	150g
糖粉	30g
猪油	50g
水	60g
油酥
低筋面粉	120g
猪油	60g
抹茶粉	6g
馅料
白芸豆沙	400g
抹茶	5g

步骤

①将白芸豆沙和抹茶粉混合均匀。

②将油酥面团材料混合后揉匀。

③将油皮面团材料混合后揉匀。

④将油皮、油酥面团分别分成16份。

⑤一个油皮包一个油酥，包紧成团后，擀成牛舌状，再卷起来。

⑥完成所有面团后，静置，醒发20分钟。

⑦顺长条方向再一次擀开，卷起，完成所有面团后，静置，醒发20分钟。

⑧将抹茶白芸豆沙馅分成16份。

⑨一个面团包一个抹茶豆沙馅，包圆，压扁，按图示切8刀。

⑩再按图示翻成花形（一个花瓣转90°）。

烤箱上下火各180摄氏度，烤20分钟就好啦！