秋风凉，来碗疙瘩汤，养胃又暖心

今天又不知道吃啥了吧？点这！

家里的主厨最伤脑筋的是，如何顾及到一屋老小的口胃和消化能力。今天，菜菜要教你一招番茄鸡蛋疙瘩汤，快速搞定全家人人都满意的一餐。

疙瘩汤二三事

疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。而且疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，因此营养价值较高。

材料：鸡蛋2个，西红柿2个，面粉50克，盐2克，胡椒粉1勺，香油1勺，葱1根，白糖3克

第一步：

准备材料，番茄洗净去蒂，切成块；

第二步：

面粉中放入少许盐搅拌均匀，鸡蛋打散后，取一个鸡蛋三分之一的蛋液，用于做面疙瘩，蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）；

第三步：

锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙；

第四步：

倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5克）调味；

第五步：

用筷子将面疙瘩一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散，等感觉锅中有些稠度就可以了；

第六步：

保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开；

第七步：

撒些白胡椒粉，淋些香油；

第八步：

出锅时撒些葱花，盛到碗中，是不是看上去很诱人呢！

这碗番茄鸡蛋疙瘩汤酸挑可口，颜色鲜艳，容易消化，小朋友和老人都爱吃。而且制作简单，有时来不及做饭，就自制一锅美味的家常疙瘩汤吧！