茄子豆腐咸鱼煲的做法

 

 

步骤

1.准备好食才

2.豆腐切块，咸鱼用清水浸泡半天，洗净切块，茄子洗净切块

3.锅里油热，放下茄子煸至发蔫，盛出

4.锅里油热，豆腐放油里煎至发黄，盛出

5.锅里油热，放入咸鱼煎至发黄，盛出

6.取砂锅，放入豆腐

7.放入咸鱼

8.加适量水，加料酒，糖，姜，葱，蒜，辣椒，鲜抽

9.大火煮开，小火炖20分钟

10.放人茄子，加胡椒粉，煮5分钟

11.加鸡精，葱花即可

小贴士

1.浸鱼的时间要根据鱼的咸度来定.
2.可以用土豆，老黄瓜，豆角等蔬菜来做这道菜。