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从能刀削面的“奥特曼”，到能送菜传菜的“萌妹子”，越来越多的机器人开始进入餐饮行业。红餐君今天给大家介绍一家据说看不到服务员的酒店，因为全部服务员都是机！器！人！ 先来看两个“机器”！ 第一个是喜达屋旗下的雅乐轩引进的Botlr服务机器人，看着跟个邮筒一样，虽然智能但不像“人”呀！
自从去年全球第一位Botlr服务机器人在库柏蒂诺雅乐轩酒店上岗之后，第二个Botlr服务机器人已经正式在硅谷雅乐轩酒店报到。
Botlr服务机器人将身着定制的制服，佩戴自己的名牌，自动穿梭于硅谷雅乐轩酒店分布于五层楼的172间客房之间，轻松地为客人递送牙刷、报纸等各种物 品。和第一位Botlr服务机器人一样，它并不接受小费，反而更感激客人为它在社交网络上发个贴子。 据说，在接受上岗培训期间，它总是徘徊在酒店的大堂和 W:XYZ吧里，目的当然是为了找客人自拍。雅乐轩的这位新员工不但帮其他员工腾出了更多的时间，让他们为客人提供更为个性化的体验，还进一步提升了酒店 整体的高科技水准。 第二个是另一个酒店集团洲际今年引进的，又是一台会移动的智能机器！ 洲际酒店集团近日在旗下的圣荷西硅谷皇冠假日酒店，推出一款全新的自主服务机器人。这款机器人取名为Dash，正是当年生产出Relay机器人的公司Savioke的最新作品。 Dash机器人能迅速无缝地为酒店宾客送上零食、牙刷和其它酒店用品。Dash到达宾客房间时会先给客人打电话，提醒客人它的到来，接着它会送上顾客要的物品，之后它就会回到前台， 那里有专属充电站，它可以为自己充电。 最牛气的是下面这个： 一个看不到服务员的酒店，因为全部服务员都是机！器！人！ 一踏进酒店，一只一脸凶相的恐龙赫然坐在前台！待到惊魂甫定，看清这个侏罗纪的大块头是机器人后，一旁会眨眼的女招待和一个小安卓机器人顿时让人觉得亲切可掬。 ▲一脸凶相的恐龙服务员乍看之下会被吓一大跳 ▲前台还有会眨眼的女招待和一个小安卓机器人在迎接客人 在这家店里，几乎所有的员工都是机器人。就算在日本这个充满奇闻异事的国度，位于长崎县佐世保港市豪斯登堡娱乐公园的 Henn Na Hotel 也算独树一帜。酒店名可翻译为“古怪”，今年开始对公众开放。 ▲Henn Na Hotel ，位于长崎县佐世保港市的豪斯登堡娱乐公园 前台的三个机器人并不仅仅是个噱头, Henn Na Hotel 是最早用面部识别技术替代房卡的酒店之一。当客人来到前台，戴着帽子打着领结的恐龙服务员会说道:“想要登记入住的客人请按一下按钮。” ▲前台机器人让客人按下按钮来登记入住 按下按钮后，你就会看到触摸屏幕上出现个人信息。不过，尽管前台这些有声音识别技术的机器人可以告诉客人早餐有什么食物，但它不能像酒店侍者一样帮客人叫一辆出租车。接下来，客人可以在自动手推车的帮助下将行李送到房间，推车上有一个小机器人，它有着类似于 Siri 的功能，能够告知时间和天气，还能控制开关灯。
▲自动手推车会将行李安全送到房间，客人不用自己费力搬运行李 房间的温度是由能监测客人体温的技术自动控制的，客人可以通过平板电脑而不是手机来呼叫机器人客房服务。 ▲每间客房里都有一个小机器人提供客房服务 如果客人想要寄放贵重物品，可以把东西放到“机器人寄存室”里。在寄存室的窗口，一个大大的机械手臂会接过物品，将其放入墙上的一个个储物柜里。
▲机械手臂会接过物品并安放好 豪斯登堡总裁 Hideo Sawada 说，机器人并不是酒店用来哗众取宠的工具，而是一种发展科技实现高效率，并且节省劳动力成本的必不可少的方式。他希望在未来，90% 的酒店服务都将由机器人来打理。 红餐君点评： 其实，早在2010年就有关于餐厅采用机器人烹饪的报道了，而这一两年大家看到的基本是送菜机器人。 机器人在餐饮业的推广，包括本文海外同行把机器人用到酒店管理中，甚至完全不用服务员，这俨然是未来的趋势：去收银员、服务员、去厨师化。毕竟人力资源的匮乏，人员成本的大幅上涨，恐怕是未来餐饮老板最头疼的地方。
而机器人的推广，不仅获得了年轻消费者的认可，还可以节约人力成本。（机器人和智能点餐系统，是目前餐企常见的降低人工成本的方式之一。）以某餐厅所用机器人为例，机器人单台造价6万元,寿命约5年, 一次充电可以工作8个小时。每台机器人的月使用成本费用仅1000多元，这对于在“北上广”等用工成本较大地区的餐饮企业来讲，很有诱惑力的。 此外，烹饪机器人可以炒出包括宫保鸡丁、炝炒圆白菜、酸辣土豆丝等三十余种菜品，而且保证了菜肴优秀的口感和味道的一致，对餐厅在生产环节把控、菜品标准统一方面起到了积极作用。 ▼ 智能炒菜机
在红餐君看来，机器人的优势在于复制力强、生产速度快，适合菜式种类固定、客流量大且用工成本高的餐企选择。而且在未来，机器人估计还将带动餐饮上游原料环节的标准化进程。 至于大家最关心的：会不会因此造成大批服务员、厨师失业？我们不妨看看身边，从2010年报道的烹饪机器人到现在2015年的送菜机器人，大家同行朋友中失业的多不多？ 欢迎餐饮朋友积极交流探讨！评论区，评论区，评论区！
注：文章来源MSN奢侈品、钰信环球，由红餐网整编
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