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冬瓜切块,瘦肉切片,姜切大块,表面划几刀。葱白切段,小葱切葱花
瘦肉、姜和葱段冷水下锅。大火煮开后撇去表面浮沫,放入冬瓜。再次煮开后转小火,煮到冬瓜软烂但不要煮散,大概20min就够了,这款汤比较淡不用煮太久。
放适量盐,再煮一会。最后撒葱花,滴上一点植物油(最好不要放香油,味道不太搭)就OK啦~
来自: 断剑图书馆 > 《汤》
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