【鄢陵】鄢陵特色--糊肚

昵称22608538 2015-09-20

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图一：我同意鄢陵民俗学者君山先生解读河南稀饭时，把方言“糊肚（或糊涂）”解读为糊弄肚子。

河南地处中原，改朝换代这里常为战争最激烈频仍的所在，打仗这种事儿不管谁赢，百姓都得遭殃。打仗多，百姓顾不上劳动生产，就是顾得上耕种，几个军事投机商要争夺天下，不管他自称好人还是所谓的好人的对立面，双方打仗军士们都得吃饭，吃饭就得从老百姓那里弄粮食。老百姓自己都吃不饱，你能说他心甘情愿地自己饿死让当兵的去吃饭打仗？强制性地征粮抑或是直接抢夺，结果只有一个，就是百姓没饭吃。

于是河南人就发明了“糊肚”，抓一把小麦面，添点儿水搅搅呈糊状，待半锅白水开了，往里一倒，煮上几滚即熟，一人喝个三两碗都没问题。喝了不少，其实稀汤寡水没啥真东西，但一时也会有一点儿饱意，算是对饥饿的肚子的一种安慰，或者就是糊弄了。

但“糊肚”的存在能延续至今，自然有其存在的科学上的依据。河南人饮食习惯上没有像南方人吃米煲汤的习惯，中午以面食为主，早晚则炒菜、烙馍，早晚的饮食都缺乏水分的补充，“糊肚”自然就成了河南人必不可少的饮食内容。

图二：日子如这稀饭一般地过着。

经历了岁月的磨砺和一次次的努力、欢喜、收获、曲折、挫折、打击，逐渐睁开了眼，知道了自己真如这稀饭般地活着。淡淡也许是真滋味，但淡淡背后也会蕴含着许多的无奈和无助。小人物卑微地存活，不会多姿多彩，能寻求慰籍的，也就是聊以自慰般地说“人到无求品自高，事能知足心常泰”了。所谓平淡，不过是走“糊肚”同样的路，“糊”住自己的眼睛，“糊”住自己的嘴巴，“糊”住自己的思维。

话又说回来，“糊肚”的路未尝不好，经历了“糊肚”，回归到内心的平淡，就是一种境界了。