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天天吃白米饭多没意思！看米饭君如何七十二变，俘获亲们的芳心。有肉有菜又有饭，简单不将就！亲们今儿想翻哪碗饭的牌子呢？  包心菜腊味焗饭  材料: 马苏里拉芝士、包菜5片、腊肠1根、鸡蛋1个、米饭2碗、香葱1根、香菇2朵、姜1块 调料： 盐半小勺 做法： 1.腊肠切片；鸡蛋打成蛋液；包菜洗净、撕成小片；香菇泡发、切片；香葱洗净，切葱花；姜去皮、洗净，切丝。 2.锅里倒油烧热，倒入蛋液摊好，盛出备用。 3.借锅中底油，放入葱姜爆香，然后加入腊肠、香菇、包菜片炒香。 4.放入米饭翻炒，再加入炒好的鸡蛋，加盐调味。 5.将炒好的饭盛入烤箱专用的碗里，撒上马苏里拉芝士。 6.放入预热200度的烤箱里，烤15分钟即可。 麻婆豆腐烩饭 材料: 小红辣椒2个、葱1段、姜1块、香葱1根、豆腐半块、花椒粒1大勺、猪肉馅1份、白米饭1碗 调料： 油3大勺、料酒1大勺、酱油半大勺、辣椒酱1大勺、高汤1.5碗、白糖1.5小勺、水淀粉2大勺、花椒粉1小勺、盐1.5小勺 做法： 1.小红辣椒洗净、切粒；葱、姜去皮、洗净、切末；香葱洗净、切成葱花。 2.豆腐切块，锅中加水煮沸，放1小勺盐，下入豆腐，大火煮1分钟，捞出，备用。（豆腐放入盐水中煮，是为了防止煸炒的时候破碎） 3.炒锅中加入3大勺油，小火将花椒粒煸香后，将花椒粒捞出丢弃。 4.放入猪肉馅，中火炒熟，再下入葱姜末，爆出香味。 5.淋入料酒和酱油，再放入辣椒酱、辣椒粒、花椒粉炒香。 6.然后倒入高汤，下入豆腐块，大火煮沸。 7.撒入白糖和其余盐调味，转中火继续炖煮。 8.再淋入水淀粉勾芡后，倒入白米饭，略微搅拌，然后推勺、摇匀。 9.待米饭均匀地吸收汤汁后，撒上葱花，即可食用。 腊肠时蔬焗饭 材料: 腊肠2根、芝士2片、米饭1碗、洋葱半个、胡萝卜1根、青豆1大勺 调料： 油1大勺、盐1小勺、蚝油1小勺 做法： 1.腊肠洗净、切片；洋葱洗净、切片；胡萝卜去皮、洗净，切成粒；青豆洗净。 2.炒锅烧热，加入1大勺油，加入洋葱、腊肠，小火翻炒1分钟。 3.然后加入青豆和胡萝卜，转中火翻炒均匀。 4.加入米饭，再加入蚝油和盐，翻炒1分钟。 5.将炒饭盛到烤箱专用饭盒中，盖上1层芝士。 6.饭盒放入提前预热至180度的烤箱，放中层烤10分钟即可。 西红柿牛腩烩饭 材料: 牛腩半斤、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、姜1块、葱白1段、蒜3瓣 、干辣椒3个、八角2颗、白米饭1碗、开水2碗 调料: 料酒2大勺、油2大勺、番茄沙司1.5大勺、生抽1大勺、盐0.5小勺、白糖2小勺 做法： 1.牛腩洗净，逆纹切成3cm宽的牛肉块。 2.锅中加入清水，放入牛肉，倒入料酒，煮40分钟，捞出。 3.土豆去皮、洗净，切成块状，备用。 4.西红柿焯水、去皮，切成小丁；洋葱洗净，切成碎末，备用。 5.姜去皮、洗净、切片；葱白洗净、切段；蒜去皮、洗净，切片；干辣椒切成小段，备用。 6.炒锅中加2大勺油，下入葱段、姜片、蒜片、洋葱末、八角、干辣椒段，中火爆香。 7.炒香后，倒入土豆块、西红柿块翻炒，放入牛肉，倒入2碗热水，炖20分钟。 8.接着倒入米饭，将所有食材拌炒均匀。 9.最后，加入番茄沙司、生抽、盐、白糖调味，并翻炒均匀，待汤汁收干，盛出即可。 培根栗子蒸饭 材料: 培根5片、栗子10颗、香菇5个、米饭1碗、姜1片 调料: 油2大勺、盐1大勺、生抽1小勺 做法： 1.培根切成粒；栗子去壳、切成粒；姜去皮、洗净，切成姜丝；香菇洗净、切成丁。 2.炒锅烧热，加入1大勺油，爆香姜丝。 3.再分别放入培根、栗子、香菇、盐，大火翻炒1分钟。 4.加入1小勺生抽调味，翻炒1分钟。 5.然后倒入米饭，翻炒均匀。 6.将培根栗子与米饭拌匀，盛出放入蒸锅，蒸好后再焖20分钟即可。 |
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