秋天来了,又感冒了~~~ 最近有点忙哈,胃口也不怎么好,加上感冒,呃,感觉好久没来更博了,都快长草了,今天来锄草了。突然想要吃卤味了,刚好在超市看见有卖新鲜的大肠、小肠,就买了回来卤了。买回来后认真的清洗,也花了我不少时间,但是都是值得的,因为味道太赞了,特别是加了桔子皮,香香的,喜欢的可以试试哦。 1. 大肠翻面,去除里面的油脂,反复清洗干净 2. 小肠去除油脂,翻面,用盐巴和面粉反复清洗粘液 3. 准备好一包炖肉料,用卤味料都可以 4. 清洗好的大肠和小肠放入锅里,倒入足够的清水,放入炖肉料 5. 加入少许盐巴并倒入适量酱油调味,中火炖45分钟左右 6. 加入一个桔子皮 7. 放入一颗小米椒 8. 继续卤20分钟 9. 待水分慢慢收干了就卤好了 10. 晾凉后切片,就可以美美享受了 |
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