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“火炕粑”记忆 从外地出差回来，朋友说请我吃饭，为我接风。我欣然应允。 来到“故乡老屋”，几块琉璃瓦彰显“老屋”“旧姿”，其他均与别的饭店无异。这是什么“老屋”？纯属商业嘘头。 既来“老屋”，当然得点“老屋”的时令菜了，什么“马齿汗”，野芹，野韭之类的野菜是上了满满一桌。大家在野菜的香味中推杯换盏，异常高兴。朋友问我吃什么主食，我言明吃饱了。“吃‘火炕粑’吗？”“火炕粑”？ 好熟悉的名字，是我们小时候吃的那圆圆的，薄薄的，用麦粉做的，在烧柴的灶里“炕”出来的“粑”吗？ 在等待“火炕粑”的过程中，我边比划边询问着朋友，仿佛记忆一下子回到了七十年代末、八十年代初期，当时我们国家农村还是合作社，大多数家庭都是缺粮户。我家兄妹五个，加上父母与奶奶 ，八个人就靠父母两个人挣工分。记得每次生产队分粮食的时候，我们家总是拎不回一点，白花花的小麦粉就更少的可怜。年幼的我常问爸爸妈妈：“为什么我们家总是分那么点粮食呢？”爸妈总是拍拍我的头笑着说：“等你们长大了，挣工分了，就有粮食吃了。” 虽然当时我的梦想就是快快长大，挣工分，多分粮食，可现实还是每天围在母亲灶台前，看母亲给我们做香飘四溢的“火炕粑”。由于小麦粉不多，母亲常常是做两个纯正的小麦“火炕粑”，然后在小麦粉里面掺一些麦麸，做成“火炕麸粑”，还做点“糠粑”（就是现在猪吃的那种米糠）。不论是“火炕粑”，还是“火炕麸粑”，甚至是“糠粑”，母亲都会在锅里烙个半熟，然后放在柴灶里“炕”，那样“炕”出来的“粑”香脆，酥口，好吃 。我是嫌“火炕粑”熟得太慢，间隔一会就去灶里翻翻。母亲会说：“去玩吧，熟了就叫你们。” “吃‘火炕粑’了！哥哥姐姐吃'火炕粑’了！”母亲每次总是第一个把那“火炕粑”递给我吃，我猛地咬一口，虽然烫嘴，也不觉得，只闻得满口“粑”香，幸福感充满全身。哥哥姐姐们就吃“火炕麸粑”，他们说比我的“火炕粑”难吃，太粗糙，也没多少香味。二哥总是嚷嚷着要跟我换，我只轻轻咬了一口就不答应换了，我的“火炕粑”多香啊，多细腻啊。父母与奶奶吃的是“糠粑”，看着黑糊糊，更加粗糙，可他们为什么吃得那么香甜呢？ 后来，年岁渐长，家境渐宽，我们兄妹也相继长大成人，母亲也老了，也没有人要吃“火炕粑”了。 “快吃‘火炕粑’"！朋友推我一下，桌子中间已经放着一篮“火炕粑”了，都切成了三角形。我夹了一块放进嘴里，不脆，亦不香，再也没有当初的那个味了。 |
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