 彦儿碎碎念：。。。 这款酥香豆腐丸子。。。 外焦里嫩，酥香可口。。。 儿时，只有在过年时才能吃到。。。 经过母亲的巧手，那味道。。。 忆起，温暖于心。。。 偶尔，晚餐时光。。。 做起，家里却没有淀粉。。。 想起了还有些许黄豆面。。。 结果……口感超赞……。。。 美食，亦是。。。 家的味道、爱的味道、过年的味道~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~【酥香豆腐丸子】 主料：猪瘦肉 豆腐（卤水）配料：大蒜 鸡蛋 料酒 盐 花椒面 酵母粉神奇食材：黄豆面 制作过程：1. 神奇食材黄豆面，是丸子酥香的关键；2. 猪瘦肉剁末，加入料酒、盐、花椒面调味；3. 豆腐洗净，蒸锅上汽后蒸制5分钟，晾凉后用刀压碎；4. 大蒜剁成蒜末；5. 将肉末、豆腐、蒜末、鸡蛋液、发酵粉混合在一起，搅拌均匀；6. 团成圆圆的丸子，锅内放油，中火，油温六成热放入丸子，中小火炸至金黄，捞出即可，不必复炸，热吃最佳。 
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