【图文】杏鲍菇炒胡萝卜的做法

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养生不可少菌类--杏鲍菇炒胡萝卜

依然美食 菜谱   日志   话题 发表于2014-11-26

“杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽”

主料

• 杏鲍菇 (2个)
• 胡萝卜 (1个)
• 香菜 (3棵)
• 腰肉 (150克)
• 大蒜 (１瓣)

辅料

• 调和油 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 十三香 (适量)
• 盐巴 (适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

分类

常见菜式 霜降 处暑 家常菜 素菜 咸鲜 炒 十分钟 普通难度

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  材料：杏鲍菇2个 胡萝卜1个 腰肉150克 香菜3棵 大蒜调料：调和油适量 盐巴适量 鸡精适量 十三香适量
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  .把材料类洗净切好
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  .坐锅上火倒入调和油爆香大蒜
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  .倒入肉片爆炒变色
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  倒入胡萝卜丝爆炒5下
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  .倒入杏鲍菇爆炒至软。
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  .倒入适量的盐巴鸡精
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  在起锅前倒入十三香和香菜
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  .一盘好吃的杏鲍菇可以上桌开吃了

小窍门：

杏鲍菇切的时候要均匀，不要太厚。胡萝卜切条状即可。大火爆炒可以留住营养，快速翻炒不用加水，味道更美哦。如果没有鸡精可用味精代替。