|
这是一款健康养生的粗粮月饼，不同与一般月饼用面粉，饼皮使用黄小米和大黄米两种粗粮面制作而成。 而且省去烤制的麻烦，不用烤箱和冰皮月饼有些相似。 小米和大黄米富含矿物质，维生素，膳食纤维含量高，但口感细腻，没有其他富含钎维的食物那样粗造的口感。 是一款好吃又健康的粗粮养生月饼。 把它作为礼物送给父母和亲友，一定是很棒的选择。  材料:小米面50克，大黄米面50克，糯米粉10克。调料：糖10克，绿豆沙120克，水90克，熟核桃仁50克。 做法 1·准备好所有的食材。 2·小米面，大黄米面，糯米粉，白糖混合。 3·加入90克水搅拌成面糊。 4·面糊放入蒸锅蒸制，蒸制5分钟要搅拌几次面糊，让其受热均匀。 5·熟核桃仁切碎。 6·绿豆沙核桃仁混合均匀。 7·把绿豆沙分成20克左右小圆球入冰箱冷藏备用。 8·这时面糊已经蒸熟，取出冷凉。 9·把面糊分成30克左右的小球备用。 10·月饼模抹油。 11·把面皮包入绿豆沙。 12·收口封紧，放入月饼模中。 13·按压扣出即可。    所有面粉在超市就可买到，如果没有自己用小米和大黄米搅打成面粉也可以，不过要用细箩筛筛一下面粉再用。 蒸制的时候，前面要多搅拌面糊几次，让它均匀受热混合。 蒸好的面糊取出时会有些粘手，把手上抹点油就可以轻松取出。 然后把面团稍微揉搓片刻，让它粘性更强，包制得时候才会不粘手。  |
|
|
