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中秋节到了，满大街都是拎着月饼的人们，孝敬老人，回家团圆成了这几天的流行话题。 中秋节吃月饼，这是传统。但作为一种高糖、高油、高脂肪食品，怎样吃才能保证健康呢？“吃月饼喝茶是最佳搭配。”金华市中医院营养师陆素飞介绍，首先，吃月饼后喝茶水，能提味，能让月饼的口感更佳；其次是茶不仅能促消化，还可以吸收月饼里的油分，从而使人体油脂的摄入量减少。但她提醒，吃月饼，配茶品，也是有讲究的。比如吃月饼时喝的茶水不能太浓，因为浓茶一般含有较高的咖啡因，而这不仅会影响月饼的口味，也不利于健康。 高糖月饼配红茶 月饼代表：枣泥月饼、豆沙月饼、凤梨酥月饼、巧克力月饼 月饼本身是高糖食品，搭配超甜口味的月饼需要有助消化功能的茶品。而红茶比如大红袍等，香味醇厚可以更好地衬托出月饼的香浓，而且红茶也是促进消化的茶品。 这些过甜的月饼，还可搭配薄荷茶。因为薄荷茶也有促进食物在消化道内运动消化的功能，尤其适合那些肠胃不适或是吃了太过甜腻食物的人饮用，其淡淡的清凉味道也会让口中的甜腻感一扫而光。 高油月饼配普洱茶 月饼代表：肉类月饼、伍仁月饼 搭配高油高脂月饼，需要除油腻功能较强的茶品。普洱茶无疑是最佳选择。普洱茶属性甘冷味苦，不仅有消解油腻之功效，还有降低人体所含的三酸甘油酯、胆固醇等作用。 高胆固醇月饼配罗汉果茶 月饼代表：蛋黄月饼、蟹黄月饼 罗汉果茶对降低血液中的胆固醇很有帮助。 水果月饼配花茶 月饼代表：抹茶月饼、椰蓉月饼、苹果月饼 果蔬类月饼口味清淡，且带有水果甜丝丝的味道。对于这些口感本身已经比较清淡的月饼，可以选择搭配一些花茶，如茉莉花茶、玫瑰花茶，这种吃法可以使月饼口感更显清新。 咸甜月饼配乌龙茶 月饼代表：绿豆沙月饼、椒盐月饼 口感咸甜的月饼清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵制成的茶，没有生涩的口感，从而能衬出月饼咸甜的口味。而且乌龙茶中的主成分单宁酸具有溶解脂肪的作用。 无糖月饼配绿茶 月饼代表：低糖月饼、无糖月饼 清淡的绿茶不仅能增进葡萄糖的代谢，以免过多的糖分停留在体内，其所含的氟、茶多酚等成分还能防止因食糖过多而龋齿。 文章原作者：金华市中医院营养师陆素飞 |
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