干锅莴笋腊肉，主要材料是莴笋腊肉红辣椒等，是一道名菜。鲜嫩的莴笋，香甜的味道，这回整一个干锅腊肉莴笋，点上小酒精炉，多留些汤汁，莴笋最后可以下在里面煮着吃，太好吃啦
具体做法
1腊肉2两切成片，大莴笋1个去皮也切成片，小米椒适量切成辣椒圈，大蒜子适量拍碎；
2锅烧热去油，倒入腊肉，小火煸香，煸出腊肉里的油份，倒入小米椒圈一起煸炒，炒出辣椒的香气，辣椒爆香后，倒入莴笋片，转大火翻炒，莴笋变色后，加入适量的盐；
3加入适量的老抽鸡精并淋入小半勺水，大火炒均后淋入少量的生粉水和油，再大火翻炒稍许，装入干锅即成。
