沙茶五香豆腐

沙茶五香豆腐

豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。尤其是用沙茶酱焖豆腐更是喜欢。沙茶五香豆腐是我的拿手私家小菜，一般情况下我是不会外露的。菜中，调料的香味，和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中。豆腐吸足了鲜美的汤汁，咬上一口满口留香。别提多好吃了，想想都流口水。

原料；豆腐 300克

辅料；素食沙茶酱  姜丝 八角 花椒 小茴香 生抽 糖 盐

做法；

1 准备好沙茶酱和豆腐。

2 豆腐冲洗干净，切成小块。

3 准备好姜丝 八角 花椒 小茴香。

4 锅中注入油，下入豆腐块。

5 小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。

6 锅中留底油，爆香八角 花椒 小茴香和姜丝。

 

7 加入2勺沙茶酱，快速翻炒均匀。

8 加入生抽 糖 盐和适量的清水。

9 烧开后，加入煎炸的豆腐。

10 小火焖制10分钟，汤汁收干即可。

叨唠；生抽和沙茶酱都有咸味，根据个人发口味来添加盐。