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夏季是吃苦的季节，吃苦瓜当然是首选。苦瓜也成为夏天我家餐桌上少不了的一道菜。我喜欢是苦瓜，喜欢那带有一丝苦味的清香。尤其是炎热的夏季有些朋友怕苦不喜欢吃，让苦瓜不苦其实很简单，就是将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。也可以将切好的苦瓜用开水烫过后马上用冷水冲凉，这样苦味也会减少很多。 
苦瓜又名凉瓜，苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。的功效。 经常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处 
主料；苦瓜 湘西腊肠 辅料；蒜碎 做法； 
1 准备好所用食材。 2 将腊肠放入蒸锅，蒸至15分钟。 3 苦瓜洗净，去籽 去瓤，切成斜块。 4 蒸好的腊肠，切成薄片。 5 锅中注入水，烧开 下入苦瓜焯水。 6 焯好水的苦瓜，直接捞入冷水中冲凉。 
7 另起锅，注入油，下入蒜碎炒香。 8 倒入腊肠片。翻炒片刻。 9 加入沥干水分的苦瓜块。 10 翻炒均匀 即可。 
叨唠；腊肠本身很咸，烹饪过程就不要再添加盐了。腊肠可以一次多蒸一些，放入冰箱，随吃随取。
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