纯“干货”咖啡秘籍，满足你的好奇心

■ 点击上方“咖啡文化”。爱咖啡，让咖啡成为一种生活方式?

我们都知道，一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽。那么，爱喝咖啡的你，对于TA的小秘密又了解多少呐？

不要拦着我，以下纯干货大放送，分分钟喂饱好奇心爆表的你！

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咖啡豆的来源

公元六世纪有个叫卡尔弟的牧羊人，有一天发现自己饲养的羊群忽然不停地蹦蹦跳跳，他觉得很不可思议。仔细加以观察，才明白原来是羊吃了一种红色的果实所导致的。于是他便将这些果实采摘下来，并分给修道院的僧侣们吃，他们吃完后都觉得神清气爽。据说，后来，该果实被用来做提神药，颇受医生们的好评。这些果实就是现今的咖啡豆。

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咖啡豆的烘焙种类

咖啡生豆在未烘焙前，有一股泥土的气息，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(深浅），亦会影响咖啡风味和咖啡因含量。烘焙愈浅，果酸味愈浓，烘焙愈深，酸味愈淡，甘苦味会愈明显。常见的咖啡烘焙方式分为三种：低度烘焙、中度烘焙、高度烘焙。

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咖啡豆的三大种类

目前，咖啡有三大种类：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里卡种。

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我国的阿拉比卡黄金种植带——云南普洱

1988年，雀巢公司就发现在我国的彩云之南也有一片咖啡黄金种植带，在这里，雀巢咖啡专家带领咖农培育高质高产的小粒种咖啡豆，对该地区的咖啡发展产生了深刻影响。十余年来，云南普洱已从一个传统的种茶区又发展出一个蓬勃发展、获利丰厚的优质小粒种咖啡豆产地。

在普洱，雀巢开启了咖啡种植在云南的新旅程，并且成为在我国西南部是最早进行农业方面投资的跨国公司，一直秉承 “创造共享价值”的经营理念，和云南省合作，共同推动咖啡的产业化进程。

说了这么多……你还知道点什么别的咖啡秘密吗？

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