自己动手制作麻辣烫

麻辣烫一

准备材料：虾饺100g，肉丸100g，鱼丸100g，冻豆腐100g，豆芽100g，黑木耳100g，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，辣豆瓣两小勺，麻椒适量，辣椒适量

1.热锅下油，生姜，大蒜炒香

2.下麻椒，辣椒炒香，吃的特麻辣可多加放麻椒和辣椒

3.加上两小勺辣豆瓣炒香

4.加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水

5.锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮，煮的快好的时候下青菜

6.加入自己喜欢吃的素小菜，煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜，也可以放在电磁炉上边煮边吃

麻辣烫二

准备材料：番茄，鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤，蒜汁，芝麻酱，小辣椒，花椒油

1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开

2.放鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝，泡好的土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁，调好的芝麻酱

麻辣烫三

准备材料：豆腐350g，花菜500g，热狗250g，甜玉粉350g，鱿鱼250g，高汤1000g，油适量，盐适量，麻辣汁适量，辣椒油适量，鸡精适量

1.备好的食材用竹签串气，高汤一盆

2.麻辣汁适量，高汤加盐烧开，倒进麻辣汁

3.调点食用油，鸡精烧开

4.分别放进串号的串串香煮入味即可开吃

麻辣烫四

准备材料：干豆皮50g，酱油，豆瓣，小葱，香油，花椒，白糖，味精，胡椒，辣椒粉

1.准备好材料，作料，小葱切成葱花

2.关键作料，豆腐，辣椒胡椒花椒粉，在一点鸡精一点白糖，都不可少哦

3.水里加点油，将干豆皮煮熟，顺便把竹签也烫下

4.用勺背控干水分，这样口感更好

5.穿在竹签里成串儿，浇上作料，正反面浸泡均匀

6.均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面

麻辣烫五

准备材料：麻辣烫底料150g，牛肉丸50g，包心鱼丸50g，鱼豆腐50g，面筋50g，腐竹50g，香菇50g，西兰花50g，豆腐卷50g，火腿片50g

1.取一包麻辣烫底料，将底料拆开

2.在锅中倒入适量的清水，中火将水烧开，将麻辣烫底料包倒入水中，用筷子搅匀

3.按照肉类，鱼类，豆类，蔬菜类的顺序将食材放入锅中

4.要先将肉类提前涮煮至八成熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类

5.盖锅盖焖煮30秒后关火，将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用

麻辣烫六

准备材料：各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣汤料

1.把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开

2.各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入煮熟，取出粘芝麻酱吃即可