油浸菌菇的做法_小白素食记录（下厨房）

上次素有聚会在云南火锅店吃到的，作为免费餐前小菜，大家赞不绝口，回来我也琢磨试做一下。简单易做又好吃。

用料  

• 干香菇 适量
• 盐 1小匙
• 花椒 1小匙
• 八角 1个
• 糖 1/2小匙
• 辣椒粉或干辣椒 2小匙

做法  

• 1

  将干蘑菇用温水泡发

• 2

  泡好的蘑菇洗净切丁挤干水分

• 3

  锅烧热，稍微多下点油，将花椒，八角，姜片下入，小火煸出香味，然后将渣滓捞出以免影响口感

• 4

  将菌菇丁下入油中，小火煸炒一会

• 5

  捞出菌菇丁，加盐，糖，辣椒面拌匀即可食用

小贴士

可以一次多做点，放在冰箱随吃随取。另外这个用新鲜蘑菇也可以，但是要风干一天，个人觉得用干蘑菇的口感更佳~