国庆家宴（一）蜜汁叉烧家常版

本期推荐菜谱《蜜汁叉烧》10月1日辽宁广播电视台教育青少频道《今天吃点啥》晚上5点和您相约~

适合年龄：3岁以上的宝宝

所需食材

猪梅肉2斤白酒1两 蜂蜜3两番茄酱大蒜

舅舅宝典：

叉烧的主要原料是猪肉，猪肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。还能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。但叉烧比较甜，因此血糖高的、糖尿病病人不建议食用，胆固醇高的人也一定要少量食用。

整道菜的制作流程如下：

1、将肉切成一指宽的片，用小锤子，拍打片刻，蒜拍扁剁成沫。

2、在肉中放入蒜末、番茄酱、蜂蜜，加一点盐、两勺生抽酱油，搅拌均匀，腌制六个小时。

3、将腌制好的肉连同蜜汁一起放入锅中大火烧开，改成中火，炖制20分钟。

4、20分钟后将叉烧肉切制成大小适宜的薄片，这样，美味营养的《蜜汁叉烧》就做好了。

做好的叉烧肉可以冷热两吃，叉烧因为糖份比较高，可以在冰箱中储存一星期左右，如果吃不了，可以醸成馅，做成叉烧包，叉烧炒饭也是非常好的选择。

如果您对自己在家做叉烧肉还不是很有信心，可以跟着电视一起做，10月1日晚上五点，辽宁广播电视台教育青少频道《今天吃点啥》伟诗舅舅和大明边做边讲，保准您能学会。

辽宁广播电视台教育青少频道