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常言道：人生在世，吃喝二字。可到了糖友这儿，却成了“人生在世，控糖二字”。为了控糖，少吃点饭那都不是事儿，可往往吃的很少，血糖却似洪湖水浪打浪，上下波动…… 这是为什么呢?其实，对糖友来说，吃对主食就相当于控糖成功一半。 糖友主食吃什么?
糖尿病人主食应以全谷物食品为主，尽量少吃白米饭。生活中常见的全麦面包、燕麦片、糙米、祼燕麦米、全谷物糕点等都属于全谷物食品。 购买全麦食品时，不要被“全谷物”等字样迷惑，一定要看成分表，确定是全麦粉、燕麦或者糙米。 全谷物好在那儿?
全谷物食物，保留了维他命、矿物质和纤维等成分，能迅速增加饱腹感，特别是延长餐后进食时间，大大降低肥胖的风险。最重要的是，大部分全谷类粮食，比精细粮食吸收缓慢，不会引起血糖大幅波动。 5个吃全谷物食物的理由： 1、科学研究表明，摄食全谷物食品能够降低患心血管疾病的几率; 2、全谷物及其所含多糖，能够提供一整天所需要的能量; 3、全谷物是抗氧化剂和维生素的天然来源; 4、全谷物的膳食纤维和一些营养素可能降低患大肠癌、乳腺癌和胰腺癌的风险; 5、研究表明，全谷物膳食纤维可降低患2型糖尿病的风险; 糖友主食吃多少?
美国膳食指南建议，糖尿病人每天主食摄入至少一半以上是全谷物。在我国，谷物处于营养膳食宝塔的基础位置，应该占总食量的55%～65%。 糖尿病人以全谷物粮食为主食，建议每天全谷物摄入100 g左右，后期可适当减量。 提示： 全谷物与精致谷物的区别是，全谷物在加工过程中，保留了麸皮和胚芽。而麸皮和胚芽含多种维生素、微量营养素、矿物质和膳食纤维等，所以全谷物是一类营养丰富的食物。 |
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