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◎ 周末，为您回顾一周错过的精华 ◎ 周末，带您领略怡然自得的生活 ◎ 周末，与您共享温情脉脉的时光 编译丨Cavier 设计丨Fay
拉什大学医疗中心（Rush University Medical Center）糖尿病中心协调员、美国注册营养师Lara Rondinelii却不这样认为，“被确诊为糖尿病以后，人们会认为他们的生活需要在很多方面发生改变。”她说道，“遵循陌生并且与以前完全不同的饮食方式，不仅无聊到惹人生厌，而且会剥夺人们进食的乐趣。但这，并不是必经的变化之一。” Rondinelli同时也是由美国糖尿病协会（ADA）出版的《如何烹饪每日糖尿病健康餐》一书的作者，她认为，事实上，对固有饮食习惯的剥夺可能反而会违背控制血糖的初衷，结果事与愿违。 “如果人们太限制自己，不让自己接触任何甜食或者喜爱的食物，他们很可能会沮丧、压抑、最后爆发，导致暴饮暴食。”美国糖尿病协会发言人、营养师Amy Jamieson-Petonic 认为：“如何平衡甜食与饮食十分重要。当你听取糖尿病讲师的相关建议时，甜食完全适合放入你的饮食计划中。” ■■ 下次你再犯馋的时候，试试少量这些好吃的替代物。 水果的天然甜味和容易点缀的特性，使得它可以成为你家庭的健康美食。比如以下的食谱：
西瓜、哈密瓜、薄荷叶、蜂蜜
做法 在中号碗内，组合三杯哈密瓜小块和三杯西瓜小块。撒一大勺切碎的薄荷叶和一大勺蜂蜜。轻轻震荡，混合均匀即可。
草莓、蓝莓、绿葡萄、柠檬汁、蜂蜜、脱脂酸奶、香草精
做法 ■ 在一个中号碗中，混合两杯切片草莓，一杯蓝莓和两杯绿葡萄。 ■ 在一个小碗中，把1/2杯脱脂纯酸奶，一大勺蜂蜜，一大勺柠檬汁和1/4茶匙香草精。把这份调汁轻轻倒在水果上并混合。做五人份。 你还在为庆祝聚会寻找特别又有趣的甜品吗？试试看Rondinelli为巧克力和香蕉爱好者特制的甜品吧！
■ 7片左右的全麦饼干片 ■ 30克无糖、即食香草布丁粉 ■ 2杯脱脂牛奶 ■ 240克轻奶油芝士 ■ 300克罐装菠萝碎，去汁 ■ 4个中等大小的香蕉，切片 ■ 240克植脂奶油 ■ 9个美国山核桃（也可用普通核桃等坚果替换），切碎
做法 ■ 将全麦饼干片铺满9x13英寸的平底锅； ■ 用一个中号碗，根据布丁粉包装说明，用2杯脱脂牛奶混合布丁粉准备布丁。在布丁和奶油中加入奶油芝士，然后抹开奶油。把美国山核桃洒在上面。 食物交换份：1份脂肪（5克），3/2份碳水化合物（22.5克）（做16人份，每份156大卡）。 注：食物交换份给糖尿病和希望减轻体重的人提供一种理想的饮食控制模式，用以估算营养素摄入量。通过食物交换可以得到多样化的食谱而不影响身体的代谢功能。
■ 9英寸预包装派皮 ■ 40克包装好的无糖脱脂巧克力布丁粉 ■ 2/3杯脱脂牛奶 ■ 240克脱脂植物奶油，分离 ■ 2汤匙最小型半甜巧克力碎
做法 ■ 将烤箱预热到200摄氏度。根据包装说明烤派皮。完成后将其与烤盘分离，并且完全冷却。 ■ 在一只中等大小的碗里，搅拌布丁粉和牛奶。在搅拌物种加入240克脱脂植物奶油，搅拌直至完全混合。 ■ 将剩下的脱脂植物奶油和布丁混合物在派皮上一起抹开。把巧克力碎洒在上面。 食物交换份：1份脂肪（5克），2份碳水化合物（30克）（做8人份，每份194大卡）。 注：食谱中的“一杯（1 cup）”指250毫升容量大小的杯子。“一大勺（1 tablespoon）”指15ml的汤匙。 ■■ ※ 以上食谱摘录自美国糖尿病协会发布的《如何烹饪每日糖尿病健康餐》（英：Healthy Calendar Diabetic Cooking）。
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