咖啡碱

咖啡碱是一种生物碱，它存在于茶叶、咖啡和可可之中。分子式为 C8H10N4O2。1820年P.-J.佩尔蒂埃发现。具有中枢神经兴奋作用，医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，还是利尿合剂的成分之一。

咖啡碱（咖啡因）是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。
 

 

咖啡碱又叫咖啡因,主要存在于咖啡豆、可拉果及茶叶等经济植物中，在咖啡中的含量为0.5—1.6%，在茶叶中的含量为1—5%。在国外，咖啡因碱主要来自咖啡生产中的副产物，而在我国，茶叶产量丰富，制茶废料也较多。在茶末、茶柄等废料中，咖啡碱的含量高达2.3—3.0%。