4款妈妈必会的基础烘焙，孩子爱吃得停不下嘴！

孩子们都爱吃甜点，但是很多妈妈对做甜点都望而却步，老在外头买也不行啊，添加剂太多！

之前父母在线的文章中也曾说过关于面包类产品添加剂的危害：吃外购面包等于吃化肥！好妈妈就该自己做面包~ （点击标题直接阅读）

外售甜点中使用的很多添加剂和面点类大体相同，比如经常会使用一些膨化剂，如泡打粉。

正常来说，合格的泡打粉在正常用量的使用情况下，是可以的。但是，我们也知道，商家嘛，总归是有些看重视利益的人，为了让甜点看起来更蓬松，会加量使用泡打粉等添加剂，对孩子的危害就这样来了。

膨化剂含有大量的铅和铝，铅是已知毒性最大、累积性极强的重金属之一，吸收铅过量，会导致孩子智力低下，身体正常发育，且极易患感冒、肺炎、结核和肝炎等疾病。铝中毒就会危害孩子的神经系统，影响孩子的骨骼生长。

危害这么大！

“妈妈心食堂”在此提醒爸爸妈妈们，尽量少买外售的甜点、面点给孩子吃，稍微腾出点时间来，我们自己做！

并且还可以叫上孩子一起参与，不仅制作出了美味的点心，也是一次高质量的亲子互动。

今天，我们的创意达人可可妈妈就给大家带来了几款操作简单，孩子又爱吃的烘焙美食。妈妈们，一起行动起来~

可可妈妈：资深设计师，创意达人。

可可：4岁小萌宝，爱画画，爱跟妈妈一起做烘焙。

可可妈妈育儿经

自从买了烤箱后，烘焙就成了我和孩子经常一起做的事情。一来是因为孩子平常也爱吃这些小蛋糕、小饼干之类的，外头买的不放心。二来嘛，我觉得孩子在做烘焙的过程中会学到了很多知识，对她的成长很有帮助。比如一块小小的面团，经过烘焙后可以变得很大，能让孩子体验这其中变化的乐趣；比如当孩子吃到自己做出来的小点心时，会非常地有成就感，培养了她的自信心；比如在和我一起烘焙的过程，也增强了孩子与人合作的意识等。

做烘焙对孩子来说就是游戏，但是无形中对孩子的很多能力都有提升，我觉得这是一种很好地亲子互动方式。

可可妈妈说得真好。

接下来就呈上她和孩子一起做的烘焙美食~

麦芬蛋糕

准备：低筋面粉100克，核桃50克，杏仁50克，鸡蛋30克，泡打粉2.5毫升，小苏打0.6毫升，红糖40克，植物油50克，牛奶(或冲的奶粉)60毫升，香焦150克。

制作方法：

① 香蕉去皮，装入保鲜袋压成香蕉泥。

② 核桃、杏仁切碎。

③ 鸡蛋敲入碗内，加入植物油、牛奶、红糖、香蕉泥、核桃、杏仁，搅拌均匀。

④ 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打。

⑤ 用橡皮刮刀以十字形上下左右搅拌，不能打圈搅拌哦，搅拌到材料全面湿润即可。

⑥ 装入纸杯，七八分满就好，装完后立即加入预热好的烤箱烘烤。上下火170度，烘烤25分钟。可以在装杯时对烤箱预热，设置温度为170度，预热5分钟左右就行。

可妈小秘诀：出炉后放上5分钟，趁热吃更香更松软哦！

另外，做烘焙时一定要进行烤箱预热，一般来说，烘焙需要多少度，预热设置就是多少度，预热5-10分钟。

美味蛋挞

准备：蛋挞皮（某网有售），动物性淡奶油180克，牛奶150克，细砂糖50克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳10克。
制作方法：
① 牛奶、白糖、炼乳加热融化后，加入蛋黄搅拌均匀。
② 筛入面粉后继续搅拌均匀。
③ 将搅拌均匀的蛋挞液用密网过筛后，倒入蛋挞皮中，七八分满。烤箱中层220度，25分钟。

可妈小秘诀：上火150度、下火220度烤15左右，然后把上火调至220度，下火不变烤10分钟左右，这样出炉的蛋糕，色泽金黄，外焦里嫩哦。

香气诱人的披萨

准备：披萨皮，马苏里拉奶酪、肉桂粉、番茄酱、洋葱、玉米粒、豌豆粒、灯笼椒、橄榄、肠、虾、培根、牛肉粒各适量（根据个人喜好）。
制作方法：
① 披萨皮上锅蒸10分钟后出锅，刷上番茄酱，加入少许肉桂粉，撒上一层马苏里拉奶酪。
② 依次撒上洋葱、玉米粒、豌豆粒、灯笼椒、橄榄、肠、虾、培根、牛肉粒。
③ 最后撒一层厚厚的马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱，220度烤15分钟，营养、美味欲滴的披萨就出炉了。

生日蛋糕
准备：鸡蛋5个（约50克/个），低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶或水40克，细砂糖60克（加入蛋白中），细砂糖30克（加入蛋黄中）。

Tips：这些材料是按8寸大小的蛋糕准备的。

制作方法：
戚风蛋糕坯
① 蛋白、蛋黄分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中。
② 蛋黄分3次加入细砂糖，每次都需打发均匀，直到蛋黄颜色变浅；接着加入40克色拉油，也是分3次加入，每次打到均匀；加入牛奶，搅拌均匀。
③ 筛入面粉，用橡皮刮刀以十字方式，从底往上翻拌均匀。
④ 蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时，分3次加入细砂糖，打发到当打蛋器提起时蛋白呈直立的尖角即可，也就是所谓的干性发泡的状。
⑤ 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，以十字型方式翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白中，用同样手法翻拌均匀即可。
⑥ 将蛋糕糊倒入模具后，把模具往桌上用力震几下，使气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度约1个小时即可。烤好后的蛋糕倒扣于冷却架上，冷却即可。

制作蛋糕外型
准备：淡奶油适量、糖粉适量、各种水果适量。

制作方法：

① 淡奶油冰箱冷藏12小时以上。把淡奶油放入不锈钢盆里，分3次加入糖粉（100克淡奶油加入10克糖粉），打发到出现明显纹路后，继续打，直到提起打蛋器呈小直角为止。
② 蛋糕坯去掉上层的皮，把蛋糕坯横切为2层，加入水果，抹上适量打发好的奶油；加上一层蛋糕坯，抹上奶油，直到看不到蛋糕坯。

③ 用裱花嘴在四周装饰出花型，加入水果摆出造型，美味漂亮的蛋糕就好啦。

Tips：淡奶油一定要用动物性淡奶油哦，也是所谓的天然淡奶油，是能够被身体吸收的。如果是植物性淡奶油是不能够被身体所吸收的，对宝宝健康不利哦。

除了以上4款烘焙的甜点，可可妈妈还特意给我们介绍了一款超级简单的小零食。

巧克力棒棒糖

准备：纯巧力适量、模具、环保纸棒。

制作方法：
① 纯巧克力适量，放碗里，放锅里隔水加热，搅拌，成糊状。

② 装入模具后，合上，插入环保纸棒。

③ 放入冰箱冷冻层，冷冻约1个小时后就可以享用可爱形状的巧巧克棒棒糖啦！

Tips：巧克力一定要选用纯巧克，而非代可可脂巧克力；模具有好多款，可根据宝宝的喜爱做出形状各异的巧克力棒棒糖哦！